Passos para fazer um frango ao curry perfeito

• Limpe o peito de frango das partes de desperdício (se não conseguir, peça ao seu açougueiro) e corte-o em cubos com mais ou menos o mesmo tamanho, coloque-os na tigela de preferência de vidro.

• Em uma tigelinha, coloque o curry, uma pitada de sal, a farinha e 3 (das 7 mencionadas nos ingredientes) colheres de água, misture bem até obter um composto uniforme.

• Despeje o creme de curry sobre os pedaços de frango e misture com duas colheres até que o frango esteja todo coberto, cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente (no inverno) ou na geladeira (no verão).

• Passado o tempo de descanso, aqueça o azeite na frigideira em fogo médio e, quando estiver quente, despeje o frango com todo o seu creme, adicione as colheres de água restantes, misture com uma colher de pau e tampe, cozinhe sempre em fogo médio, mexendo de vez em quando.

• Ao final do cozimento, o frango ao curry ficará cremoso, bem cozido, macio e com um delicioso molhinho para acompanhá-lo ao servir, se no final do cozimento você perceber que está secando muito, adicione 1 colher de água por vez até atingir a consistência e o cozimento perfeitos! Bom apetite!