Passos para fazer um frango ao curry perfeito

• Limpe o peito de frango das partes descartáveis (se não conseguir, peça para o seu açougueiro fazê-lo) e corte em cubos todos mais ou menos do mesmo tamanho, coloque-os na tigela de vidro, se possível.

• Em uma tigelinha, coloque o curry, uma pitada de sal, a farinha e 3 (das 7 presentes nos ingredientes) colheres de água, misture bem até obter uma mistura uniforme.

• Despeje o creme de curry sobre os pedaços de frango e misture com duas colheres até que o frango esteja todo coberto, cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos à temperatura ambiente (no inverno) ou na geladeira (no verão).

• Após o descanso, aqueça o azeite na frigideira em fogo médio e, uma vez quente, coloque o frango com todo o seu creme, adicione as colheres restantes de água, misture com uma colher de madeira e cubra com a tampa, cozinhe sempre em fogo médio, mexendo de vez em quando.

• No final do cozimento, o frango ao curry ficará cremoso, bem cozido, macio e com um delicioso molho para acompanhá-lo quando servido; se no final do cozimento perceber que está secando muito, adicione uma colher de água de cada vez até atingir a consistência e o cozimento perfeitos! Bom apetite!