Frango ensopado com pimentões, um segundo prato que requer um longo cozimento, mas que irá satisfazer seu paladar quando você for saboreá-lo! Você terá segundo e acompanhamento juntos, perfeito para fazer a “scarpetta” no final da refeição, você vai até lamber os lábios, eu garanto! Para realizar este prato é indispensável ter uma frigideira com tampa de vidro com válvula de escape para vapor que, além de fazer você conseguir um prato perfeito, permite usar pouquíssima gordura na cocção! E agora corra para a cozinha para experimentar esta receita deliciosa!
Se quiser adicionar um acompanhamento, experimente:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 5
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o frango ensopado
- 1.3 kg sobrecoxas de frango, sem pele, cru (desossadas)
- 1 kg pimentões vermelhos (pesados limpos)
- 320 g cebola roxa (pesada já limpa)
- 1/2 copo cerveja
- 1/2 copo água
- 3 colheres azeite extra virgem
- q.b. sal fino
Ferramentas
- Frigideira
- Colher de madeira
- Balança para alimentos
- Tábua de corte
- Faca
- Tigela
Preparação do frango ensopado com pimentões
Corte cada sobrecoxa de frango desossada em 3 partes iguais, salgue levemente e deixe descansar.
Limpe as cebolas, pique-as finamente e coloque-as na frigideira para dourar com o azeite, salgue, misture e deixe cozinhar em fogo médio com a tampa por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Adicione o frango na frigideira, aumente o fogo e deixe dourar de todos os lados, mexendo (serão suficientes 10 minutos), depois disso, despeje a cerveja e deixe evaporar sempre em fogo alto.
Uma vez que a cerveja tenha evaporado, abaixe o fogo para médio, adicione os pimentões previamente limpos, lavados e cortados em pedaços grandes, salgue levemente, despeje a água, coloque a tampa de vidro e deixe cozinhar por 1 hora e 20 minutos, mexendo apenas de vez em quando.
Após 1 hora e 20 minutos, retire a tampa e deixe cozinhar nos últimos 10 minutos em fogo alto, mexendo. No final da cocção, o frango deve estar muito macio e envolto em um molho espesso e saboroso, sirva quente e bom apetite!
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