Se você ama carbonara, então certamente irá adorar esta fritada à carbonara! Um segundo prato que, acompanhado de um acompanhamento vira até prato único; poucos e simples ingredientes e você terá um prato de dar água na boca! Esta fritada também pode ser servida como entrada ou como finger food para aperitivo e garanto que todos pedirão mais! Mas agora, sem mais delongas, corra para experimentar a fritada à carbonara!
Outras receitas deliciosas para entrada e aperitivo:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a fritada à carbonara
- 5 ovos (tamanho XL)
- 50 g pecorino romano (ralado)
- 50 g guanciale (em fatias finas)
- 1 pitada sal fino
- à gosto pimenta-do-reino (moída na hora)
Ferramentas úteis
- Tigela
- Tábua de corte
- Faca
- 1 Colher
- 1 Espátula de cozinha
- Frigideira
- 1 Prato para ajudar a virá-la
- Balança de alimentos
Preparação da fritada à carbonara
Corte o guanciale em tiras e coloque-o na frigideira em fogo baixo para que sue aos poucos, enquanto isso vá para a próxima etapa.
Em uma tigela, coloque os ovos, o pecorino, uma pitada de sal e pimenta (em abundância) e bata bem com uma colher até obter uma mistura homogênea.
Despeje os ovos na frigideira, mexa rapidamente, coloque a tampa e cozinhe em fogo baixo por 8 minutos.
Após 8 minutos, com a ajuda de um prato e um pano (para não se queimar), vire a fritada e coloque-a de volta na frigideira do outro lado, continue a cozinhar por mais 2 minutos, em seguida, retire do fogo (com a ajuda da espátula para retirar a fritada da frigideira) e sirva, e está pronto!
Se quiser, antes de servir, você pode guarnecer com mais pecorino romano ralado e mais pimenta!
