Se você gosta de hambúrgueres, não perca estes HAMBÚRGUERES DE TRUFA FEITOS EM CASA, genuínos e você sabe o que está colocando dentro! Uma vez prontos, você pode consumi-los imediatamente cozinhando como preferir (forno, frigideira, chapa) ou congelá-los embrulhados em papel manteiga para mantê-los separados e ter sempre um estoque pronto! Estes hambúrgueres feitos em casa se tornarão um dos seus segundos pratos favoritos, eu garanto! Mas agora, chega de conversa e corra para preparar a receita!
Aqui estão 4 acompanhamentos para combinar com os hambúrgueres de trufa:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os hambúrgueres de trufa feitos em casa
- 600 g carne moída de vitela
- 3 colheres molho de trufa (generosos)
- 1 ovo
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta mista em grãos (moída na hora)
Ferramentas úteis
- Balança de cozinha
- Tigela
- 1 Colher
- Prensa para hambúrguer
- Película para alimentos
Preparação dos hambúrgueres de trufa feitos em casa
Em uma tigela, coloque a carne moída de vitela, ajuste o sal (só uma pitada) e adicione bastante pimenta moída na hora, misture rapidamente com uma colher.
Agora adicione o ovo e o molho de trufa, misture bem com as mãos (talvez usando luvas de látex adequadas para contato com alimentos) até obter uma mistura homogênea, deixe na tigela, cubra com película para alimentos e deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas.
Após o descanso na geladeira, divida a massa em 3 partes iguais (você terá 3 hambúrgueres de aproximadamente 200 g cada), passe cada parte de carne na prensa para hambúrguer e coloque os hambúrgueres formados em uma bandeja com papel manteiga e voilà, agora é só cozinhar e saborear!
Você pode cozinhar os hambúrgueres em uma frigideira antiaderente com um fio de óleo por 6 minutos de cada lado (ou conforme seu ponto de cozimento preferido) ou no forno a 200º por 15/20 minutos, ou se preferir, pode grelhá-los rapidamente em uma chapa de ferro bem quente por 4 minutos de cada lado.
Se, ao contrário, você quiser conservá-los no freezer, basta embrulhá-los primeiro em papel manteiga e depois colocá-los em um saco de freezer e congelá-los, você terá sempre um estoque pronto!
