LICOR DE ALCAÇUZ, uma receita fácil de fazer em casa, com poucos ingredientes você obterá um licor especial para servir à temperatura ambiente ou no verão gelado, você também pode usá-lo como cobertura no sorvete. O licor de alcaçuz é ideal também como presente feito em casa para dar a quem você quiser em ocasiões especiais ou durante festas como o Natal e garanto que é muito apreciado e vão pedir bis! Mas agora corra para tentar a receita!
Siga minhas DICAS DE COMPRA
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 3 Dias
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: Uma garrafa
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o Licor de alcaçuz feito em casa
- 170 g alcaçuz em pedaços
- 750 g água
- 750 g açúcar
- 550 ml álcool puro 95°
Ferramentas úteis
- 2 Panelinhas
- Balança de cozinha
- Colher
- Garrafa de vidro
- Funil
Preparação do licor de alcaçuz
Pegue duas panelinhas, coloque em cada uma metade da água, em uma adicione os 170 g de alcaçuz e na outra os 750 g de açúcar. Derreta primeiro o alcaçuz mexendo sempre continuamente em fogo baixo, assim que o alcaçuz estiver derretido, retire do fogo e deixe esfriar.
Depois, derreta o açúcar sempre em fogo baixo mexendo continuamente e assim que começar a derreter, retire do fogo (não deve caramelizar) e continue mexendo até dissolver completamente, deixe esfriar.
Uma vez que tanto o xarope de alcaçuz quanto o de açúcar estejam frios, você deve uni-los, despeje os líquidos em uma garrafa de 2 l, feche hermeticamente e agite bem para misturar e integrar os dois xaropes.
Uma vez unidos e misturados os dois xaropes, adicione o álcool na garrafa e misture novamente agitando a garrafa, agora feche bem a garrafa e deixe descansar em um local escuro por 3 dias (pode ser consumido imediatamente, mas descansado é melhor) agite a garrafa 2 vezes ao dia até o momento de consumir o licor.
DICAS
O licor de alcaçuz é ótimo assim como está ou servido gelado no verão, ideal também para criar um molho de acompanhamento para um filé de porco ao sal ou como cobertura no sorvete (obviamente não para crianças), também recomendo que experimente com nozes tostadas, você vai adorar o sabor!
