Se você ama segundos pratos simples mas saborosos, então o lombo com tomatinhos e speck crocante você vai adorar, prepara-se em pouco tempo e depois é só saborear. Poucos e simples ingredientes para criar um segundo prato delicioso e saboroso que agrada sempre a adultos e crianças e aviso que você precisará preparar o pão para fazer a “scarpetta”!
E se você ama segundos pratos, então experimente também:
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 380 g lombo (em fatias)
- 500 g tomatinhos cherry
- 140 g speck em fatias (finas)
- 1/2 copo cerveja clara
- 1 colher azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal fino
Ferramentas úteis para fazer lombo com tomatinhos e speck crocante
- 2 Frigideiras
- Tábua de corte
- Faca
- Colher de madeira
Passos para preparar o lombo com tomatinhos e speck crocante
Comece colocando as fatias de lombo em uma frigideira antiaderente grande, salgue levemente e distribua por cima os tomatinhos (lavados e secos) cortados ao meio e salgue-os também levemente, adicione o azeite, cubra com a tampa e coloque no fogão em fogo moderado e deixe cozinhar.
Enquanto o lombo começa a cozinhar, corte o speck em tiras e depois em pedacinhos pequenos, coloque-o em uma frigideira antiaderente, ponha no fogo em chama baixa e mexa até que esteja bem crocante, depois desligue e coloque o speck sobre papel toalha para escorrer e ficar bem crocante.
Quando o lombo estiver na metade do cozimento, retire a tampa, despeje a cerveja e aumente a chama, deixe cozinhar mexendo de vez em quando até que a cerveja evapore e reste apenas um belo molho criado pelos tomatinhos, depois disso sirva bem quente colocando por cima o speck crocante preparado anteriormente.
Variações
Se você gostar, pode adicionar ao lombo com tomatinhos também manjericão fresco.
Você pode substituir os tomatinhos cherry por tomatinhos amarelos.
