Macarrão com abobrinha e bacon (ou presunto cozido em cubos para deixá-lo mais leve), um prato principal muito simples mas muito saboroso, perfeito para preparar mesmo quando se tem pouco tempo! O macarrão abobrinha e bacon é perfeito também para almoços ou jantares em companhia! Bom demais para não experimentar!
Na receita você encontrará um truque para deixar este macarrão ainda mais cremoso sem usar creme de leite!
E se você ama receitas com abobrinha, experimente também estas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o macarrão com abobrinha e bacon
- 200 g abobrinha
- 150 g bacon defumado (em cubos)
- 160 g macarrão (recomendo massa tipo casarecce)
- 1 colher azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta mista em grãos (moída na hora)
- 1 colher água
Ferramentas úteis
- Frigideira antiaderente
- Panela
- Tábua de corte
- Faca
- Balança de alimentos
- Colher de pau
Preparo do macarrão com abobrinha e bacon
Limpe a abobrinha das partes de descarte, lave e seque, corte primeiro em tiras e depois em pequenos pedaços, coloque na frigideira, adicione o azeite, uma pitada de sal, misture e cozinhe em fogo médio por 5 minutos, mexendo.
Após 5 minutos, adicione o bacon em cubos na frigideira, continue cozinhando por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando, depois desligue.
Da frigideira, pegue 2 colheres de abobrinha e pique finamente com a faca (ou triture) e volte para a frigideira, este é o truque que tornará o macarrão super cremoso sem usar creme de leite!
Cozinhe então o macarrão em abundante água salgada, escorra bem al dente, coloque na frigideira e misture ao molho em fogo médio, mexendo por 3/4 minutos, depois sirva quente e fumegante e bom apetite!
Dicas
Nesta receita, o bacon fica muito macio, se você gosta mais crocante, recomendo dourá-lo em uma frigideira à parte e adicioná-lo apenas no final antes de servir!
Se preferir, pode também adicionar queijo ou pecorino ralado antes de servir!
