A massa de torta com gotas de chocolate se tornará sua base favorita para biscoitos e tortas, é feita com poucos ingredientes e em pouco tempo e só precisa descansar algumas horas na geladeira antes de ser usada. A clássica massa amanteigada com o adicional das gotas de chocolate para deixá-la deliciosamente irresistível!
Se você ama massa de torta então experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 1 bloco de massa de torta
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a massa de torta com gotas de chocolate
- 3 ovos (tamanho grande xl)
- 400 g farinha 00 (para usar na massa da torta)
- 30 g farinha 00 (para ajudar na superfície de trabalho)
- 200 g manteiga (usei uma sem lactose)
- 200 g açúcar
- 150 g gotas de chocolate
Ferramentas úteis
- Balança de alimentos
- Tigela
- Colher
- Superfície de trabalho
- Película para alimentos
Preparação da massa de torta com gotas de chocolate
Retire a manteiga da geladeira, ela deve estar em temperatura ambiente, eu retirei na noite anterior para usar de manhã.
Em uma tigela, trabalhe rapidamente a manteiga amolecida com o açúcar.
Adicione agora os ovos e misture rapidamente (a mistura não será homogênea, é normal).
Adicione toda a farinha e com a ajuda de uma colher comece a misturar, quando perceber que a farinha está toda absorvida, passe para o próximo passo.
Despeje a massa sobre a superfície de trabalho enfarinhada, abra um pouco com as mãos e adicione as gotas de chocolate, amasse até misturá-las bem e obter um bloco liso.
Agora, envolva o bloco de massa de torta com gotas de chocolate na película para alimentos e coloque na geladeira por pelo menos 4 horas antes de usar (pode ficar na geladeira da noite para o dia!).
A receita está concluída. A seguir, explicarei como usar esta deliciosa massa de torta!
Para as tortas: retire a massa da geladeira e abra com uma espessura de cerca de meio centímetro, cubra uma forma de torta e recheie com creme, chocolate ou geleia, asse em forno quente a 250° e cozinhe por cerca de 30 minutos sempre verificando o cozimento!
Para os biscoitos: retire a massa da geladeira, abra com uma espessura de cerca de meio centímetro ou até mais fina, corte com cortadores de biscoito e asse em forno quente a 180° por 18/20 minutos sempre verificando o cozimento!
Informações úteis
Para todas as minhas receitas eu uso um forno elétrico no modo estático e as temperaturas e tempos de cozimento se referem ao meu forno, mas logicamente cada um (como sempre escrevo) deve sempre verificar o cozimento porque cada forno é diferente do outro e, portanto, tempos de cozimento e temperaturas podem variar ligeiramente de um forno para outro.
