MASSA FROLLA DE CAFÉ, fácil e deliciosa! Quem me conhece bem sabe o quanto eu amo café, viveria desse pó aromático mágico! Só o cheiro quando sai da moka já te revigora, então experimentei e reexperimentei e cheguei a um resultado realmente bom para essa massa frolla com aroma de café! Você pode fazer tortas e biscoitos super perfumados! E uma vez pronta, você também pode congelá-la para tê-la sempre à disposição (no final do artigo, todas as dicas para fazer isso da melhor forma)!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 Ovos (tamanho grande)
- 450 g Farinha 00
- 125 g Manteiga
- 125 g Açúcar
- 3 colheres Café solúvel (daquele moído finamente – e faça colheres generosas)
- 1 colher Fermento em pó para doces
Preparação
Derreta a manteiga e deixe-a esfriar um pouco, enquanto isso vá para a próxima etapa!
Em uma tigela, trabalhe por alguns minutos os ovos e o açúcar, adicione agora a manteiga (já morna) em fio e sempre mexendo.
Misture a farinha, o café solúvel e o fermento e adicione-os à mistura com ovos, manteiga e açúcar.
Misture na tigela até que se transforme em migalhas e transfira a mistura para a bancada de trabalho, amasse por cerca de 5 minutos ou até obter uma massa compacta e lisa, use um pouco de farinha e o raspador para trabalhá-la se necessário.
Agora que você tem uma massa compacta e lisa, sua massa frolla de café está pronta, mas precisa descansar na geladeira antes de ser usada, a seguir explico como armazená-la e como proceder para assar biscoitos e tortas incríveis!
Uma vez formada a massa, envolva-a em filme plástico e coloque-a em um saco de congelamento, depois coloque a massa na geladeira por pelo menos 2 horas antes de usá-la!
Antes de usá-la, tire a massa frolla da geladeira pelo menos 5 minutos antes, para que amoleça ligeiramente, depois é só estendê-la e assar, e voilá!
Para os biscoitos, estenda a massa na espessura de 1/2 cm, corte no formato desejado e asse em forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos.
Para tortas e bolos recheados, estenda a massa fina (mais fina que os biscoitos), coloque a massa na forma, recheie e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, mas sempre verifique o cozimento, pois pode variar conforme o recheio e o próprio forno!
Se sobrarem recortes (ou se você preparar e não tiver tempo de usar imediatamente) e não quiser usá-los de imediato, também pode congelar a frolla, faça uma massa e coloque-a em um saco para alimentos e depois congele, para usar, retire, descongele e proceda como se estivesse recém-feita.
