Merluza à mediterrânea, você já conhece aqueles filés de peixe congelado que muitas vezes não sabe como cozinhar porque parecem sem graça, mas por conveniência você os mantém no freezer? Bem, com a minha receita você vai amar loucamente a merluza (ou bacalhau) congelada, preparada à mediterrânea, ela ficará macia e saborosa e não ressecada, com um ótimo molho para acompanhar, delicioso tanto quente quanto frio (por exemplo, no verão!), mas agora chega de papo e corra para a cozinha para experimentar minha merluza à mediterrânea fácil e rápida!
E se você adora receitas de peixe saborosas, fáceis e rápidas, experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a merluza à mediterrânea
- 300 g filés de merluza (congelados)
- 200 g tomatinhos amarelos
- 90 g azeitonas taggiasche
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- 1 colher de sopa água (ou vinho branco)
- 1 pitada sal fino
- 1 pitada pimenta
Ferramentas úteis
- Frigideira
- Táboa de corte
- Faca
- Colher de pau
- Balança de cozinha
Preparo da merluza à mediterrânea
Coloque os filés de merluza congelados na frigideira antiaderente, despeje o azeite e a água.
Lave os tomatinhos e corte-os em 4 partes, adicione-os à frigideira, acrescente também as azeitonas taggiasche bem escorridas.
Ajuste o sal e a pimenta, mexa bem e leve ao fogo em chama média-baixa com a tampa.
Deixe cozinhar coberto por 20 minutos, mexendo de vez em quando e virando os filés de merluza na metade do cozimento, uma vez cozido sirva a merluza à mediterrânea, decorando com salsa se desejar, é ótimo tanto quente quanto frio!
