A mozzarella in carrozza assada acredito que seja um dos pratos mais saborosos que existem! Fácil de preparar, não é frita, em poucos minutos você a coloca no forno e a assa, então é só saborear! A mozzarella in carrozza é perfeita para ser servida durante os aperitivos junto com outros petiscos salgados como as chips de batata assadas ou também as batatinhas de piadina! Ótima também como prato único acompanhada de uma boa guarnição! Agora, sem mais delongas, corra para a cozinha preparar a mozzarella in carrozza assada!
Guarnições para acompanhar a mozzarella in carrozza:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a mozzarella in carrozza assada
- 2 muzzarellas (de 125 g cada)
- 8 fatias pão de forma
- 3 ovos
- 1 colher de chá páprica doce (em pó)
- 1 colher de chá alecrim
- 3 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- q.b. farinha de rosca (usei cerca de 70 g)
- q.b. sal fino
Preparação da mozzarella in carrozza assada
Escorra as muzzarellas e seque-as com papel toalha, corte-as ao meio e deixe-as ao ar enquanto prepara os outros ingredientes.
Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal, em outra tigela misture a farinha de rosca com páprica, alecrim e uma pitada de sal.
Coloque cada metade de muzzarella no centro de uma fatia de pão de forma, cubra com outra fatia de pão de forma e pressione bem as bordas até formar uma espécie de sanduíche fechado (até terminar a muzzarella e o pão de forma).
Passe cada sanduíche (um de cada vez) primeiro no ovo, depois na farinha de rosca, novamente no ovo e novamente na farinha de rosca, pressionando bem em cada etapa para aderir a cobertura, especialmente nas bordas.
Coloque a mozzarella in carrozza em uma assadeira com papel manteiga e distribua o azeite por cima, aqueça o forno a 200° e, uma vez quente, leve para assar.
Asse a mozzarella in carrozza por 20 minutos, virando na metade do tempo, depois retire do forno e aproveite! Se desejar, antes de servir, decore com salsinha fresca e bom apetite!
