A mozzarella na carrozza assada acredito que seja um dos pratos mais saborosos que existem! Fácil de preparar, não é frita, em poucos minutos você a coloca no forno e assa, depois é só saboreá-la! A mozzarella na carrozza é perfeita para ser servida durante os aperitivos junto com outros petiscos salgados como as chips de batata assadas ou até mesmo as batatinhas de piadina! Ótima também como prato único acompanhada de uma boa guarnição! E agora, sem mais delongas, corra para a cozinha para preparar a mozzarella na carrozza assada!
Acompanhamentos para combinar com a mozzarella na carrozza:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a mozzarella na carrozza assada
- 2 mozzarellas (de 125 g cada)
- 8 fatias pão de forma
- 3 ovos
- 1 colher de chá páprica doce (em pó)
- 1 colher de chá alecrim
- 3 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- q.b. farinha de rosca (usei cerca de 70 g)
- q.b. sal fino
Preparação da mozzarella na carrozza assada
Escorra as mozzarellas e seque-as com papel-toalha, corte-as ao meio e deixe-as ao ar enquanto prepara os outros ingredientes.
Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal, em outra tigela misture a farinha de rosca com páprica, alecrim e uma pitada de sal.
Coloque cada metade de mozzarella no centro de uma fatia de pão de forma, cubra com outra fatia de pão de forma e pressione bem as bordas até formar uma espécie de sanduíche fechado (até terminar a mozzarella e o pão de forma).
Passe cada sanduíche (um de cada vez) primeiro no ovo, depois na farinha de rosca, novamente no ovo e novamente na farinha de rosca, pressionando bem a cada vez para aderir o empanado, especialmente nas bordas.
Coloque a mozzarella na carrozza em uma assadeira com papel manteiga e distribua o azeite sobre ela, aqueça o forno a 200ºC e, uma vez quente, coloque para assar.
Deixe assar a mozzarella na carrozza por 20 minutos, virando-a na metade do tempo, depois retire do forno e saboreie! Se quiser, antes de servir, decore com salsa fresca e bom apetite!
