Muffin rena sem açúcar, desde que descobri que sou diabética, tento não deixar de ter coisas bonitas e saborosas na mesa que não me façam mal. E para este Natal decidi preparar esses muffins de rena usando todos os ingredientes sem açúcar (obviamente com adoçantes adequados), porque todos merecemos um docinho bom e gostoso! Esses muffins são adequados para todos, não apenas para quem não pode consumir açúcar, e garanto que irão desaparecer rapidinho! Então, corram para a cozinha para preparar essas renas docinhas que você também pode dar de presente no Natal, serão muito apreciadas!
Se você gosta de preparar presentes de Natal em casa, então também irá apreciar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes para os muffins de rena sem açúcar
- 350 g farinha 00
- 3 ovos (tamanho médio)
- 50 g stevia em pó
- 130 g manteiga
- 160 g leite parcialmente desnatado
- 1 colher de chá cacau em pó sem açúcar
- 1/2 pacote fermento em pó para bolos
- 20 balas redondas de menta (sem açúcar)
- 10 balas de goma vermelhas (sem açúcar)
- 20 salgadinhos (em forma de pretzel)
- 5 colheres creme de avelã (sem açúcar)
- 1 caneta alimentícia preta
Utensílios úteis
- Balança de alimentos
- Tigela
- Colher
- Espátula
- Formas para muffins descartáveis
Preparação dos muffins de rena sem açúcar
Comece derretendo a manteiga lentamente e depois deixe esfriar.
Em uma tigela, coloque os ovos e a stevia e mexa com uma colher por alguns minutos, adicione a manteiga aos poucos enquanto continua mexendo até misturar tudo.
Adicione ao composto de ovos o leite em temperatura ambiente e mexa até incorporar ao restante da mistura.
Em outra tigela, misture os ingredientes secos, ou seja, a farinha, o cacau e o fermento até ficarem homogêneos (peneire para um resultado mais fino).
Adicione os ingredientes secos à mistura semi-líquida aos poucos, mexendo continuamente até obter um composto denso, mas sem grumos, deixe de lado por um momento.
Prepare as forminhas de muffins descartáveis, unte e enfarinhe-as, despeje a mistura, coloque aproximadamente 2 colheres de massa em cada forma, coloque as formas em uma assadeira (isso ajudará a evitar derramar as formas e a colocá-las e retirá-las do forno com segurança).
Pré-aqueça o forno a 200ºC e, uma vez quente, asse os muffins, cozinhe por 20 minutos (mas perto do final do tempo de cozimento sempre faça o teste do palito, pois cada forno é diferente), uma vez assados, retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Coloque os muffins em uma travessa, corte levemente a ponta de cada muffin para obter uma superfície plana (aproveite os restos no café da manhã com leite!), espalhe meia colher de creme de avelã sem açúcar sobre a superfície de cada docinho.
Agora pegue os salgadinhos e posicione-os para trás, formando as orelhas.
Agora pegue os mentos e com a caneta alimentícia preta faça pontinhos no centro de cada bala, posicione-as na frente dos salgadinhos.
Por último, adicione o nariz vermelho à rena fazendo uma leve pressão, os olhinhos e o nariz irão se fixar perfeitamente! E voilà, agora os muffins de rena sem açúcar estão prontos para serem: saboreados, servidos ou dados de presente!
Conselhos
Recomendo decorar os muffins de rena pouco antes de servi-los.
