Finalmente, aqui está a receita dos pães cetogênicos, eu prometi e depois de várias tentativas alcancei a receita perfeita, pães macios como uma nuvem, prontos em pouquíssimo tempo e que você pode rechear e acompanhar com alimentos doces ou salgados! Pães keto perfeitos para quem segue essa dieta, mas também para todos os outros, são um lanche leve e proteico, ótimos como quebra-fome ou após exercício físico! Agora corra para a cozinha e experimente a super receita de pães cetogênicos!
Aqui você encontra outras receitas cetogênicas doces e salgadas que você certamente vai adorar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 5 Unidades
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 143,55 (Kcal)
- Instrumentos 1,07 (g) dos quais açúcares 0,08 (g)
- Proteínas 5,34 (g)
- Gordura 12,92 (g) dos quais saturados 3,30 (g)dos quais insaturados 0,32 (g)
- Fibras 2,03 (g)
- Sódio 129,86 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 47 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 5 pães cetogênicos
- 130 g claras de ovo (pasteurizadas)
- 80 g farinha de amêndoas
- 20 g óleo de coco
- 1 colher de chá fermento instantâneo para preparações salgadas
- 1 pitada sal fino
Utensílios para realizar a receita
- 2 Tigelas
- Batedores elétricos
- Balança de alimentos
- Colher
- Papel manteiga
- Panela
Preparo dos pães cetogênicos!
Despeje as claras de ovo pasteurizadas em uma tigela e acrescente uma pitada de sal, bata-as até ficarem em neve com batedores elétricos, reserve.
Em outra tigela, despeje a farinha de amêndoas, o fermento e o óleo de coco derretido, misture rapidamente com uma colher.
Adicione a mistura de farinha de amêndoas à tigela com as claras batidas em neve e misture com uma colher de baixo para cima (tenha cuidado para não desmontar as claras) até obter uma mistura homogênea.
Aqueça o forno a 180º e, enquanto isso, forre a assadeira com papel manteiga e despeje a mistura em colheres formando 5 montinhos bem separados (eu os achatei ligeiramente, mas você também pode não achatá-los) e asse por 20 minutos, em seguida, retire do forno, deixe esfriar e saboreie!
CONSELHOS
Antes de assar os pães cetogênicos, você pode adicionar sementes de gergelim por cima e, se gostar, também pedaços de sálvia ou pimenta.
Eu ligeiramente achatei os montinhos de massa para dar a forma de focaccias, mas você também pode não achatá-los e obterá pães mais redondos.
Você pode consumi-los tanto com alimentos salgados quanto doces.
Você pode recheá-los por cima, mas também cortá-los ao meio e recheá-los no centro.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Com o que posso substituir o óleo de coco que não encontro e/ou não gosto?
O óleo de coco pode ser substituído por azeite de oliva ou manteiga ghee (mesmo peso do óleo de coco).
