Conselhos

Se você quiser preparar os palitos de berinjela com antecedência, proceda da seguinte forma: chegue até o ponto de empaná-los, uma vez empanados coloque-os em um recipiente hermético na geladeira, no momento certo asse e cozinhe, você pode colocá-los na geladeira de manhã para a noite, ou à noite para o dia seguinte.

Se, por outro lado, você quiser ter sempre prontos no freezer, basta congelá-los crus depois de empaná-los, você deve colocá-los bem espaçados em uma bandeja e depois no freezer, uma vez bem congelados você pode armazená-los em um saco de congelador, no momento de cozinhar coloque-os na assadeira, adicione o óleo e asse.