Se você ama pratos principais simples mas saborosos, as pappardelle com cogumelos são ideais para você, elas ficam prontas em poucos minutos e são perfeitas também para almoços ou jantares entre amigos! E agora só resta experimentar esta receita incrível!
Recomendo alguns pratos principais para acompanhar as pappardelle com cogumelos:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 531,48 (Kcal)
- Instrumentos 96,90 (g) dos quais açúcares 6,50 (g)
- Proteínas 22,72 (g)
- Gordura 9,33 (g) dos quais saturados 0,90 (g)dos quais insaturados 0,33 (g)
- Fibras 6,32 (g)
- Sódio 613,33 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 330 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para as pappardelle com cogumelos
- 400 g cogumelos champignon (pesados limpos)
- 250 g pappardelle de ovo (secas)
- 1 dente alho vermelho
- 2 colheres azeite extravirgem
- 1 pitada sal fino
- a gosto pimenta mista em grãos (moída fresca na hora)
Ferramentas úteis para a realização da receita
- Frigideira
- Panela
- Tábua de corte
- Faca
- Colher de pau
- Balança para alimentos
Neste post existem links de afiliação
Vamos preparar as pappardelle com cogumelos!
Para começar, limpe os champignons até obter 400 g, depois corte-os em fatias e reserve, enquanto isso, coloque a água para ferver para o macarrão e adicione o sal.
Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e depois doure o dente de alho picado, em seguida, adicione os cogumelos picados, salgue levemente e adicione pimenta, e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
Enquanto os cogumelos cozinham, a água para o macarrão estará fervendo, coloque as pappardelle na água, espere 2 minutos e depois mexa (isso porque se mexer imediatamente, corre o risco de quebrá-las), escorra as pappardelle al dente.
Coloque as pappardelle escorridas al dente na frigideira com os cogumelos (que agora estão cozidos e liberaram um bom molho), mexa em fogo médio por 2 minutos até combinar o molho com o macarrão, e sirva bem quente!
Dicas
Se você gostar, pode adicionar salsinha fresca picada ao final do cozimento!
Antes de comer, você pode adicionar queijo ralado, mas também pecorino ou ricota salgada ralados ficam ótimos!
Se sobrar para o dia seguinte, coloque-as em uma assadeira, adicione pedaços de muçarela e queijo ralado e leve ao forno para gratinar, você verá que delícia!
Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso substituir os champignons por porcini?
Sim, você pode usar também porcini ou até metade porcini e metade champignon.
