A parmegiana de batatas e abobrinhas é um prato vegetariano que agrada a todos, quente e derretido, deliciará seu paladar e o dos seus convidados! Você não precisa cozinhar nada antecipadamente, basta montar os ingredientes e levar ao forno, resultando em um prato macio, derretido, saboroso e com uma crostinha crocante por fora que te fará enlouquecer de tanta gostosura, um prato simples mas rico em sabor que pode ser tanto um acompanhamento quanto um prato único!
E se você ama receitas fáceis, saborosas e econômicas com batatas, experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 560 g batatas (já descascadas)
- 390 g abobrinhas (já limpas)
- 5 colheres queijo ralado (abundantes)
- 8 fatias de queijo (ou outro queijo derretido)
- a gosto farinha de rosca
- a gosto sal fino
- a gosto pimenta
- a gosto azeite de oliva extra virgem
Ferramentas úteis para a parmegiana de batatas e abobrinhas
- Tábua de corte
- Faca
- Forma antiaderente
- Balança de alimentos
- Colher
- Papel manteiga
Passos para preparar perfeitamente a parmegiana de batatas e abobrinhas
Descasque, limpe, lave e seque bem as batatas e abobrinhas, depois corte tanto as batatas quanto as abobrinhas em rodelas finas.
Unte a parte interna da forma e polvilhe com farinha de rosca até cobrir tudo.
Faça uma primeira camada de rodelas de batata, salgue, apimente e adicione um pouco de queijo, continue com uma camada de rodelas de abobrinha e novamente sal, pimenta e queijo, agora coloque no centro 4 fatias de queijo e por cima continue com mais duas camadas, sempre 1 de batatas sal, pimenta e queijo e 1 de abobrinhas sal, pimenta e queijo.
Na última camada, coloque as últimas 4 fatias de queijo, rodelas de batata, sal, pimenta e o queijo ralado restante, por último adicione um pouco de farinha de rosca e despeje azeite quanto baste (eu usei 4 colheres).
Aqueça o forno a 250ºC e quando estiver quente, coloque no forno, asse por 20 minutos, depois cubra a forma com papel manteiga e continue assando por mais 15 minutos coberto, por fim, retire o papel manteiga e termine com os últimos 15 minutos (no total deve assar por 50 minutos), uma vez assado, retire do forno, deixe esfriar levemente a parmegiana e sirva quente e fumegante por dentro e com aquela deliciosa crostinha crocante por fora!
