A parmegiana de batatas e abobrinhas é um prato vegetariano que agrada a todos, quente e derretido deliciará o seu paladar e o dos seus convidados! Não é necessário cozinhar nada antecipadamente, basta montar os ingredientes e colocar no forno, resultando em um prato macio, derretido, gostoso e com uma crosta crocante por fora que vai te deixar maravilhado pela gostosura, um prato simples mas rico em sabor que pode ser tanto um acompanhamento quanto um prato principal!
E se você ama receitas fáceis, gostosas e econômicas com batatas, experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 560 g batatas (já pesadas e descascadas)
- 390 g abobrinhas (já pesadas e limpas)
- 5 colheres queijo ralado (abundantes)
- 8 fatiadas (ou outro queijo derretido)
- q.b. farinha de rosca
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Ferramentas úteis para a parmegiana de batatas e abobrinhas
- Tábua de corte
- Faca
- Assadeira antiaderente
- Balança de cozinha
- Colher
- Papel manteiga
Passos para preparar perfeitamente a parmegiana de batatas e abobrinhas
Descasque, limpe, lave e seque bem as batatas e as abobrinhas, depois corte tanto as batatas quanto as abobrinhas em rodelas finas.
Unte a assadeira e polvilhe o interior com farinha de rosca até cobrir tudo.
Faça uma primeira camada de fatias de batata, salpique sal, pimenta e adicione um pouco de queijo, continue com uma camada de fatias de abobrinha e novamente sal, pimenta e queijo, agora coloque no centro 4 fatias de queijo e por cima continue com mais duas camadas, sempre 1 de batatas com sal, pimenta e queijo e 1 de abobrinhas com sal, pimenta e queijo.
Na última camada coloque as últimas 4 fatias de queijo, fatias de batata, sal, pimenta e o queijo ralado restante, por último adicione um pouco de farinha de rosca e regue com azeite quanto baste (usei 4 colheres de sopa).
Aqueça o forno a 250ºC e quando estiver quente, coloque a assadeira, asse por 20 minutos, cubra a assadeira com papel manteiga e continue assando por mais 15 minutos coberto, por fim, retire o papel manteiga e termine com os últimos 15 minutos (no total deve assar por 50 minutos), assim que estiver pronto, retire do forno, deixe esfriar levemente a parmegiana e sirva quente e fumegante por dentro e com aquela deliciosa crosta crocante por fora!
