O peito de peru recheado assado é um prato principal muito saboroso que pode ser preparado com antecedência. Poucos ingredientes, mas combinados da maneira certa, lhe proporcionarão um prato sublime para saborear com seus entes queridos! Você pode preparar o peito de peru recheado com antecedência, depois, quando estiver frio, cortar em fatias e guardar bem coberto na geladeira. Quando chegar o momento certo, basta aquecê-lo rapidamente no forno e ele ficará como recém-preparado!
Recomendo acompanhamentos saborosos para combinar com este prato principal:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o peito de peru recheado assado
- 440 g peito de peru (fatiado não muito fino (cerca de 4 fatias))
- 200 g mortadela (em fatias finas, com ou sem pistache)
- 250 g abobrinha (corresponde a 1 abobrinha de tamanho médio)
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de sopa água
- a gosto sal fino
- a gosto pimenta mista em grãos (moída na hora)
Ferramentas úteis para realizar a receita
- Martelo de carne
- Tábua de corte
- Faca
- Ralador
- Colher
- Tigela
- Fio de cozinha
- Papel manteiga
- Assadeira
Preparação do peito de peru recheado assado
Espalhe as fatias de peito de peru na superfície de trabalho (ou peito de peru, como preferir), sobrepondo-as ligeiramente no lado mais longo. Em seguida, pressione as partes sobrepostas com o martelo de carne e adicione um pouco de sal na superfície.
Limpe e lave a abobrinha, rale-a com um ralador de dentes largos e coloque-a em uma tigela. Tempere com sal e pimenta e misture. Aguarde alguns minutos, depois esprema as abobrinhas e escorra o líquido que se formar. Reserve.
Coloque a mortadela em fatias finas sobre o peito de peru, distribuindo uniformemente. Em seguida, adicione as abobrinhas e espalhe-as com uma colher por toda a superfície.
Comece a enrolar do lado mais curto até formar um rolo. Amarre o rolo de peru com o fio de cozinha, coloque-o em uma assadeira antiaderente, tempere com um pouco de sal, o azeite e a água.
Preaqueça o forno a 250°C e, quando estiver quente, cubra a assadeira com uma folha de papel manteiga e leve ao forno. Cozinhe coberto nos primeiros 30 minutos, depois retire o papel manteiga de cima e continue cozinhando por mais 30/45 minutos (depende muito dos fornos, nem todos são iguais!), virando o rolo de vez em quando.
O peito de peru recheado está pronto quando o líquido formado evaporar e sobrar na assadeira um delicioso molho feito do azeite e dos líquidos liberados pela carne e pelo recheio. Quando estiver pronto, retire do forno!
Depois de tirar do forno, deixe o peito de peru recheado esfriar, retire todo o fio de cozinha e corte em fatias de cerca de 1 cm de espessura. Sirva regado com o seu molho de cozimento e bom apetite!
PEITO DE PERU RECHEADO ASSADO
CONSELHOS
Você pode consumir o peito de peru recheado assado tanto frio quanto quente. Para consumi-lo quente, basta aquecê-lo alguns minutos no forno após cortar em fatias!
