Preparação

• Primeiro, faça a pipoca da maneira clássica, em uma panela, coloque 1 colher de azeite, adicione o milho e coloque a tampa, cozinhe em fogo baixo mexendo a panela de vez em quando até que todos os grãos estourem, depois coloque em uma tigela, salgue e deixe esfriar completamente.

• Em uma frigideira antiaderente, adicione o açúcar refinado, o açúcar mascavo e as 2 colheres de água e leve ao fogo baixo.

• Assim que ver que o açúcar e a água começam a derreter, aumente um pouco o fogo (nesta fase deve estar bem alto) e adicione a pipoca (previamente preparada) na frigideira e mexa por 5 minutos continuamente com a colher de aço, garantindo que todas as pipocas fiquem cobertas com o caramelo.

• Após os 5 minutos, a pipoca caramelizada estará pronta, retire do fogo e coloque sobre uma folha de papel manteiga (folha que você pode colocar em uma forma ou em uma tábua de madeira), deixe esfriar completamente.

• Quando a pipoca caramelizada estiver completamente fria, mexa com uma colher ou com as mãos e verá que não grudará e se separará um a um e voilà, agora estão prontas para serem saboreadas!

• PIPOCA CARAMELIZADA RECEITA FÁCIL E DELICIOSA PARA FAZER EM CASA!

  

• Os truques para garantir que uma vez cozidas, as pipocas caramelizadas, não fiquem moles mas crocantes são dois: 1 deixá-las esfriar completamente após a primeira “cozimento” (e antes da segunda) e 2 uma vez caramelizadas e colocadas sobre o papel manteiga, não tocá-las até que estejam completamente frias.