O plumcake de café é o doce perfeito para o café da manhã (mas também para o lanche!), durante o cozimento libera um aroma que invade a casa e encanta com seu aroma de café! Um plumcake macio e delicioso que mergulhado no leite mostra o seu melhor. Este plumcake também pode ser servido ao natural ou coberto com uma deliciosa cobertura de café! Mas agora chega de conversa e corra para experimentar a receita!
E se você ama plumcakes para cafés da manhã e lanches então experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o plumcake de café
- 3 ovos (tamanho XL)
- 320 g farinha 00
- 120 g açúcar
- 35 g água
- 30 g azeite de oliva extravirgem
- 2 café (expressos)
- 1 pacotinho fermento em pó para doces
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. farinha 00
Ferramentas úteis
- Balança para alimentos
- Tigela
- Espátula
- Forma de Plumcake
- Batedeiras elétricas
Preparação do plumcake de café
Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar (deixando de lado 1 colher para a cobertura) e o óleo, e bata com a batedeira elétrica por 4 minutos (você obterá uma mistura muito espumosa).
Agora adicione a água e o café e bata por 2 minutos com a batedeira elétrica.
Despeje na tigela a farinha e o fermento e bata com a batedeira elétrica por 5/6 minutos até obter uma mistura densa, mas lisa e sem grumos.
Unte e enfarinhe bem uma forma de plumcake (29 cm x 13 cm) e despeje a mistura preparada dentro, ajudando-se com uma espátula de silicone.
Unte ligeiramente a espátula de silicone e faça um corte longitudinal no centro da massa (isso serve para formar o clássico corte central do plumcake).
Aqueça o forno a 220° e, uma vez quente, polvilhe o açúcar reservado por cima e coloque o plumcake para assar por 40 minutos. Perto do final da cozedura, faça o teste do palito, pois cada forno é diferente!
Ao final do cozimento, o plumcake de café deve estar bem dourado, uma vez cozido, retire-o do forno, deixe esfriar, desenforme e desfrute!
Notas
Você pode servir o plumcake de café ao natural ou coberto com cobertura de café.
Você pode adicionar por cima, antes de assar, frutas secas picadas.
Você pode adicionar à massa 50 g de chocolate amargo picado.
