A receita de queijo empanado no forno vai te conquistar na primeira mordida e você não vai largar mais! Uma maneira diferente e deliciosa de servir queijo, você só vai precisar de pouquíssimos ingredientes para obter um prato de dar água na boca, na hora de servir você pode acompanhar com rúcula ou agrião (também conhecido como valeriana)! O queijo empanado vai te conquistar também por sua crosta crocante e seu interior quente e derretido! Mas agora chega de papo e corra para a cozinha para experimentar o queijo empanado no forno!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 344,66 (Kcal)
- Instrumentos 21,07 (g) dos quais açúcares 3,53 (g)
- Proteínas 17,12 (g)
- Gordura 21,48 (g) dos quais saturados 9,66 (g)dos quais insaturados 6,01 (g)
- Fibras 1,13 (g)
- Sódio 837,50 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 132 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o queijo empanado no forno
- 125 g queijo fresco (tipo linha ou primeiro sale em um único pedaço)
- 20 g farinha 00 (ou farinha de baixo índice glicêmico)
- 40 g pão ralado (normal ou integral)
- 1 colher de chá cebola seca
- 1 colher de chá alho em pó
- 1 colher de chá cebolinha (seca)
- 1/2 colher de chá páprica doce
- 1 pitada sal
- 1 ovo
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
Preparo do queijo empanado no forno
Bata o ovo em uma tigela por alguns segundos e reserve.
Em duas tigelas separadas, coloque em uma a farinha e na outra o pão ralado com sal, cebolinha, cebola, páprica doce e alho e misture bem.
Abra a embalagem do queijo e escorra o líquido de dentro da embalagem (usei um queijo fresco e light sem lactose), passe-o na farinha por cima, por baixo e nas bordas.
Em seguida, passe o queijo no ovo batido e depois no pão ralado aromatizado (cobrindo toda a superfície, inclusive as bordas), repita essa operação mais 2 vezes para obter uma tripla empanagem, coloque o queijo empanado em uma assadeira antiaderente ou em uma com papel manteiga.
Pré-aqueça o forno a 220° e quando estiver bem quente, derrame um fio de azeite sobre o queijo e coloque no forno, deixe assar por 15 minutos, virando na metade do tempo! Se você ama um interior derretido, sirva bem quente, caso contrário, é ótimo também morno e com o interior mais firme! Bom apetite!
Se você gosta de pimenta, pode adicionar um pouco de pimenta seca na superfície assim que tirar o queijo empanado do forno!
