As rosquinhas de batata e queijo ao forno são perfeitas como entrada, muito saborosas e também muito fáceis de fazer estas rosquinhas salgadas! Você só vai precisar de poucos ingredientes e obterá rosquinhas de batata maravilhosas, macias por dentro e crocantes por fora, ideais para servir como entrada (como antecipado no início) mas também durante um aperitivo e garanto que você fará sucesso e surpreenderá seus convidados!
Outras receitas fáceis e saborosas para aperitivos e entradas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as rosquinhas de batata e queijo
- 330 g batatas (pesadas sem casca)
- 1 ovo
- 4 colheres Grana Padano ralado (ou outro queijo maturado)
- 1 colher azeite de oliva extravirgem
- 1 pitada sal fino
- q.b. pimenta mista em grãos (para moer na hora)
- 2 l água (para cozinhar as batatas)
- 1 colher de chá sal grosso (para cozinhar as batatas)
- q.b. azeite de oliva extravirgem (para untar a forma das rosquinhas)
- q.b. farinha de rosca (para "enfarinhar" a forma das rosquinhas)
Ferramentas
- Forma para rosquinhas
- Tigela
- Panela
- Faca
- Garfo
- Colher
- Balança de cozinha
- Papel toalha
Preparação das rosquinhas de batata e queijo
Comece descascando as batatas, depois lave-as e seque-as, corte-as em pedaços não muito grandes e coloque-as em uma panela com pelo menos 2 l de água e o sal grosso, coloque no fogo em chama alta e cozinhe por 15 minutos a partir do momento que ferver, em seguida escorra e coloque-as em uma tigela.
Com a ajuda de um garfo, amasse bem as batatas na tigela, adicione o azeite, sal, pimenta e misture, adicione também o ovo e o queijo e misture ao restante obtendo uma massa muito macia.
Aqueça o forno a 250º e, enquanto ele aquece, unte a forma para rosquinhas com a ajuda de um pedaço de papel toalha, depois “enfarinhe” com farinha de rosca e retire o excesso.
Preencha cada forma de rosquinha com a massa de batata (com estas quantidades você obterá 6 rosquinhas) até terminar, pressione ligeiramente a superfície das rosquinhas com as costas de uma colher e polvilhe farinha de rosca sobre cada rosquinha.
O forno já está a temperatura, coloque as rosquinhas de batata e queijo no forno, asse por 20/25 minutos, depois retire, deixe esfriar antes de removê-las da forma (para não quebrá-las).
Depois que as rosquinhas estiverem frias, retire-as da forma e sirva, se quiser servi-las quentes, basta colocá-las na assadeira (ou em uma forma normal) com papel manteiga e passá-las alguns minutos no forno quente e depois degustá-las, bom apetite!
ROsQUINHAS DE BATATA E QUEIJO AO FORNO
