As rosquinhas de batata e queijo assadas são perfeitas como entrada, muito deliciosas e também muito fáceis de fazer essas rosquinhas salgadas! Vocês vão precisar de poucos ingredientes e obterão rosquinhas de batata fabulosas, macias por dentro e crocantes por fora, ideais para servir como entrada (como mencionado no início) mas também durante um aperitivo e eu garanto que vocês vão impressionar e surpreender seus convidados!
Outras receitas fáceis e deliciosas para aperitivos e entradas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as rosquinhas de batata e queijo
- 330 g batatas (pesadas descascadas)
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa Grana Padano ralado (ou outro queijo maturado)
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- 1 pitada sal fino
- q.b. pimenta mista em grãos (para moer na hora)
- 2 l água (para cozinhar as batatas)
- 1 colher de chá sal grosso (para cozinhar as batatas)
- q.b. azeite de oliva extravirgem (para untar a forma de rosquinhas)
- q.b. farinha de rosca (para "farinhar" a forma de rosquinhas)
Ferramentas
- Forma para rosquinhas
- Tigela
- Panela
- Faca
- Garfo
- Colher
- Balança de cozinha
- Papel toalha
Preparo das rosquinhas de batata e queijo
Comece descascando as batatas, depois lave e seque-as, corte-as em pedaços não muito grandes e coloque-as em uma panela com pelo menos 2 l de água e o sal grosso, coloque no fogo alto e cozinhe por 15 minutos a partir da fervura, depois escorra-as e coloque-as em uma tigela.
Com a ajuda de um garfo amasse bem as batatas na tigela, adicione o óleo, sal, pimenta e misture, adicione também o ovo e o queijo e misture ao restante obtendo uma massa muito macia.
Pré-aqueça o forno a 250° e enquanto aquece unte a forma para rosquinhas com a ajuda de um pedaço de papel toalha, depois “farinhe” com a farinha de rosca e retire o excesso.
Preencha cada forma de rosquinha com a massa de batata (com essas quantidades você obterá 6 rosquinhas) até terminar, pressione levemente a superfície das rosquinhas com as costas de uma colher e polvilhe cada uma com farinha de rosca.
O forno já estará na temperatura, asse as rosquinhas de batata e queijo, cozinhe por 20/25 minutos, depois retire-as do forno, deixe esfriar antes de retirá-las da forma (isso evita que quebrem).
Uma vez que as rosquinhas estejam frias, retire-as da forma e sirva, se quiser servi-las quentes basta colocá-las na assadeira (ou dentro de uma forma comum) com papel manteiga e passá-las alguns minutos no forno quente e depois saboreá-las, bom apetite!
ROSQUINHAS DE BATATA E QUEIJO ASSADAS
