Essas rosquinhas de café e manteiga de amendoim são algo superlativo, permanecem macias por dias, são exageradamente boas e, uma vez provadas, vocês não vão querer deixá-las, eu garanto! São ótimas para servir no café da manhã, lanche ou como sobremesa, e se quiser deixá-las ainda mais deliciosas, quando estiverem cozidas e frias, você encontrará muitas ideias no final da receita! Mas agora chega de conversa e corra para experimentar a receita!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as rosquinhas de café e manteiga de amendoim
- 180 g farinha 00
- 100 g água
- 45 g açúcar refinado (ou alternativamente 15 g de estévia)
- 40 g manteiga (derretida e morna)
- 110 g manteiga de amendoim (3 colheres de sopa cheias)
- 1 ovo (tamanho xl)
- 1 café (espresso)
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
Ferramentas úteis
- Forma para rosquinhas
- Tigela
- Colher
- Balança de alimentos
- Panela pequena
- Pincel
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Vamos preparar juntos as rosquinhas de café e manteiga de amendoim!
Comece derretendo a manteiga e fazendo o café, deixando-os esfriar, depois, em uma tigela, coloque o ovo, o açúcar e a água e misture bem com uma colher.
Adicione agora a manteiga derretida (já fria), o café e a manteiga de amendoim, misture bem com uma colher (ou com batedores elétricos, se preferir) até obter uma mistura homogênea.
Agora adicione a farinha e o fermento à mistura “líquida” e misture de baixo para cima até obter uma massa bem densa e sem grumos, se tiver dificuldade com a colher, use os batedores elétricos (ou a batedeira), reserve a mistura por um momento.
Pegue a forma para rosquinhas e unte-a com um pincel de silicone e com o pouco de manteiga que sobrou na panela após derretê-la, NÃO é necessário enfarinhar, por favor!
Com uma colher de cozinha, despeje a mistura nas formas, serão necessárias cerca de 2 colheres da mistura em cada forminha; continue até terminar, nivele a superfície das rosquinhas com a ponta da colher, bata levemente a forma na mesa para remover o ar que possa ter ficado.
Aqueça o forno a 200°C e, quando estiver bem quente, coloque para assar e cozinhar por 20 minutos (faça sempre o teste do palito porque os fornos não são todos iguais!), uma vez assadas, retire as rosquinhas e deixe esfriar completamente antes de desenformar! Bom apetite!
Dicas
Você pode tornar as rosquinhas de café e manteiga de amendoim ainda mais deliciosas adicionando, uma vez frias:
Açúcar de confeiteiro ou chocolate derretido ou cobertura de café ou manteiga de amendoim derretida por cima, você também pode decorar com pó de café!
