Essas rosquinhas de café e manteiga de amendoim são algo superlativo, se mantêm macias por dias, são exageradamente boas e uma vez provadas, vocês não as deixarão mais, eu garanto! São ótimas para servir no café da manhã, lanche ou como sobremesa, e se quiser torná-las ainda mais saborosas, uma vez assadas e frias, você encontrará muitas ideias no final da receita! Mas agora chega de conversa e corra para experimentar a receita!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as rosquinhas de café e manteiga de amendoim
- 180 g farinha 00
- 100 g água
- 45 g açúcar refinado (ou alternativamente 15 g de stevia)
- 40 g manteiga (derretida e morna)
- 110 g manteiga de amendoim (3 colheres cheias)
- 1 ovo (tamanho XL)
- 1 café (espresso)
- 1 colher de chá fermento em pó para doces
Ferramentas úteis
- Forma para donuts
- Tigela
- Colher
- Balança de alimentos
- Panela pequena
- Pincel
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Vamos preparar juntos as rosquinhas de café e manteiga de amendoim!
Comece derretendo a manteiga e fazendo o café e deixando-os esfriar, depois em uma tigela coloque o ovo, o açúcar e a água e misture bem com uma colher.
Adicione agora a manteiga derretida (já fria), o café e a manteiga de amendoim, misture bem com uma colher (ou com uma batedeira, se preferir) até obter uma mistura homogênea.
Agora adicione a farinha e o fermento à mistura “líquida” e misture de baixo para cima até obter uma massa bem densa e sem grumos, se encontrar dificuldades com a colher, sinta-se à vontade para usar a batedeira (ou o processador de alimentos), deixe a mistura de lado por um momento.
Pegue a forma para rosquinhas e unte-a com um pincel de silicone e com o pouco de manteiga que restou na panela após derretê-la, NÃO precisa enfarinhar, ok?!
Com uma colher de cozinha, coloque a mistura nas formas, serão necessárias cerca de 2 colheres de massa em cada cavidade; continue até terminar, alise a superfície das rosquinhas com a ponta da colher, bata levemente a forma na mesa para remover quaisquer bolhas de ar que possam ter ficado.
Pré-aqueça o forno a 200°C e quando estiver bem quente, coloque para assar e cozinhe por 20 minutos (sempre faça o teste do palito, pois os fornos não são todos iguais!), uma vez cozidas, retire as rosquinhas do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar! Bom apetite!
Dicas
Você pode deixar as rosquinhas de café e manteiga de amendoim ainda mais deliciosas adicionando, uma vez frias:
Açúcar de confeiteiro ou chocolate derretido ou cobertura de café ou manteiga de amendoim por cima, você pode até decorar com pó de café!
