Essas rosquinhas de coco sem açúcar são deliciosas, feitas também com farinha de baixo índice glicêmico, são perfeitas para quem precisa ou deseja seguir uma dieta sem açúcares adicionados (seguindo sempre seu próprio esquema alimentar), são ótimas tanto no café da manhã quanto no lanche. Essas rosquinhas de baixo índice glicêmico permanecem macias por dias e uma vez frias, você pode guardá-las no freezer para ter sempre um estoque pronto! Mas agora chega de conversa e corra para a cozinha para experimentar a receita!
Outras receitas sem açúcar e/ou com baixo índice glicêmico:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6Peças
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 164,51 (Kcal)
- Instrumentos 22,21 (g) dos quais açúcares 0,10 (g)
- Proteínas 5,73 (g)
- Gordura 10,06 (g) dos quais saturados 1,01 (g)dos quais insaturados 0,68 (g)
- Fibras 4,00 (g)
- Sódio 20,21 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 48 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para as rosquinhas de coco sem açúcar
- 1 ovo (tamanho xl)
- 130 g água
- 120 g farinha de baixo índice glicêmico
- 50 g farinha de coco
- 30 g stevia
- 20 g azeite de oliva extravirgem
- 6 g fermento em pó para doces
Ferramentas úteis
- Balança de alimentos
- Tigela
- Colher
- Forma para rosquinhas
Preparo das rosquinhas de coco sem açúcar
Em uma tigela, coloque o ovo, a stevia, o azeite e a farinha de coco, a água e misture com uma colher até incorporar tudo.
Adicione na tigela a farinha de baixo índice glicêmico e o fermento e com a colher misture ao resto até obter uma massa homogênea e sem grumos, mas muito macia.
Unte e enfarinhe a forma para rosquinhas, despeje a massa com colheres até terminá-la (essas quantidades são perfeitas para 6 rosquinhas).
Preaqueça o forno a 220°C e, uma vez quente, coloque as rosquinhas de coco; asse por 20 minutos, depois retire do forno e deixe esfriar completamente antes de tirá-las da forma, assim elas não quebrarão quando frias!
Perto do final do cozimento, faça sempre o teste do palito porque cada forno é diferente do outro, as rosquinhas no final do cozimento devem estar levemente douradas.
