As rosquinhas de limão são docinhos fofos sem manteiga e super perfumados de limão, são preparadas em poucos minutos com poucos ingredientes e assadas. Essas rosquinhas são perfeitas para café da manhã e lanches de toda a família! Você pode usar tanto estévia quanto açúcar (encontrará as indicações e os g na seção de ingredientes), experimente porque são deliciosas! Uma vez assadas e frias, você pode até congelá-las para ter sempre um estoque pronto no freezer! Mas agora, sem mais delongas, corra para experimentar essas rosquinhas de limão!
E se você ama rosquinhas, aqui você encontra várias versões doces e salgadas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as rosquinhas de limão
- 1 ovo
- raspas de 1 limão (ralado, limão com casca não tratada)
- 160 g farinha 00
- 100 g água
- 18 g estévia (ou 54 g de açúcar)
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
Ferramentas úteis
- Balança de alimentos
- 2 Tigelas
- Colher
- Forma de rosquinhas
- Ralador
- Colher de chá
- Peneira
Preparação das rosquinhas de limão
Em uma tigela, coloque o ovo, a água, a estévia (ou o açúcar) e o azeite e bata energicamente com uma colher até obter uma emulsão homogênea.
Adicione as raspas de um limão não tratado e misture com o restante.
Em outra tigela, misture a farinha e o fermento peneirando-os, depois adicione-os na tigela com os líquidos e misture com uma colher até obter uma massa bem macia e sem grumos.
Unte e enfarinhe a forma de rosquinhas, coloque a massa com colheres (as quantidades são perfeitas para 6 rosquinhas), bata levemente a assadeira na mesa para nivelar bem a massa.
Aqueça o forno a 220º e, uma vez quente, asse por 25 minutos, uma vez assadas retire as rosquinhas de limão do forno.
Antes de retirar as rosquinhas da forma, espere que esfriem completamente, uma vez frias, desenforme e sirva, talvez acompanhadas de uma fatia de limão fresco e algumas folhinhas de hortelã!
