As rosquinhas de limão são docinhos macios sem manteiga e super perfumados de limão, preparados em poucos minutos com poucos ingredientes e assados no forno. Essas rosquinhas são perfeitas para cafés da manhã e lanches de toda a família! Você pode usar tanto estévia quanto açúcar (encontrará as indicações e os g na seção de ingredientes), experimente porque são deliciosas! Uma vez assadas e frias, você também pode congelá-las para ter sempre uma reserva pronta no freezer! Mas agora chega de conversa e corra para experimentar essas rosquinhas de limão!
E se você ama rosquinhas, aqui encontrará várias versões doces e salgadas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as rosquinhas de limão
- 1 ovo
- raspas de 1 limão (raladas, limão com casca não tratada)
- 160 g farinha 00
- 100 g água
- 18 g estévia (ou 54 g de açúcar)
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
Ferramentas úteis
- Balança de alimentos
- 2 Tigelas
- Colher
- Forma para rosquinhas
- Ralador
- Colher de chá
- Peneira
Preparação das rosquinhas de limão
Em uma tigela, coloque o ovo, a água, a estévia (ou o açúcar) e o óleo e misture vigorosamente com uma colher até obter uma emulsão homogênea.
Adicione a casca ralada de um limão não tratado e misture com o restante.
Em uma tigela separada, misture a farinha e o fermento peneirando-os, depois adicione-os na tigela com os líquidos e misture com uma colher até obter uma massa muito macia e sem grumos.
Unte e enfarinhe a forma para rosquinhas, coloque a massa em colheradas (as doses são perfeitas para 6 rosquinhas), dê leves batidas na forma sobre a mesa para nivelar bem a massa.
Preaqueça o forno a 220° e assim que estiver quente, asse e cozinhe por 25 minutos, uma vez assadas, retire as rosquinhas de limão do forno.
Antes de retirar as rosquinhas da forma, espere que esfriem completamente, uma vez frias, desenforme e sirva, talvez acompanhadas de uma fatia de limão fresco e algumas folhinhas de hortelã!
