Hoje vou compartilhar a receita da salada de batata da vovó, vocês precisam saber que é um dos pratos da minha infância, vovó Lina fazia muitas vezes e eu devorava! Uma receita econômica que, com poucos ingredientes fáceis de encontrar, permite colocar na mesa um prato de se lamber os lábios. Perfeita para acompanhar seus pratos principais, temperada com uma salmoura que me enlouquece de tão deliciosa que é. Se preparar no dia anterior, ficará ainda mais saborosa no dia seguinte! E se você ficou com vontade, só resta provar a receita!
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E se você ama receitas da vovó, experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a salada de batata da vovó
- 920 g batatas (pesadas já descascadas)
- 4 colheres azeite de oliva extravirgem
- 1 colher vinagre de maçã
- 2 dentes alho
- 1 raminho salsinha (fresca)
- q.b. sal fino
- 3 l água
- 1 pitada sal grosso
Ferramentas úteis
- Balança de alimentos
- Caçarola
- Faca
- Escorredor
- Tábua de corte
- Tigela
- Tigelinha
- 2 Colheres
- Colher de madeira
Preparação da salada de batata da vovó
Para começar, descasque as batatas e lave-as, escorra bem, corte-as ao meio no sentido do comprimento e divida cada uma em 4 ou 6 pedaços grandes (depende do tamanho), coloque-as em uma panela e cubra com bastante água e uma pitada de sal grosso, leve ao fogo alto, mexa e cozinhe por 20 minutos a partir do momento que começar a ferver, uma vez cozidas, escorra e coloque em uma tigela.
Enquanto as batatas cozinham, prepare o tempero: pique finamente o alho e a salsinha e coloque-os em uma tigelinha, adicione uma pitada de sal fino, o azeite e o vinagre e misture com uma colher até obter uma emulsão densa e perfumada.
Despeje sobre as batatas cozidas o tempero preparado anteriormente, misture bem com duas colheres e sirva, bom apetite! Esta salada de batata da vovó é deliciosa tanto quente quanto fria!
