Hoje vou compartilhar a receita da salada de batatas da vovó, vocês devem saber que é um dos pratos da minha infância, vovó Lina preparava com frequência e eu devorava! Uma receita econômica que, com poucos ingredientes fáceis de encontrar, permite trazer à mesa um prato de lamber os lábios. Perfeito para acompanhar seus pratos principais, temperada com uma marinada que me enlouquece com sua delícia, se você a preparar no dia anterior para o dia seguinte, ficará ainda mais saborosa! E se eu consegui te deixar com água na boca, não resta nada além de experimentar a receita!
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E se você ama as receitas da vovó, experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a salada de batatas da vovó
- 920 g batatas (pesadas já descascadas)
- 4 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa vinagre de maçã
- 2 dentes alho
- 1 ramo salsa (fresca)
- q.b. sal fino
- 3 l água
- 1 pitada sal grosso
Ferramentas úteis
- Balança de cozinha
- Panela
- Faca
- Escorredor
- Tábua de corte
- Tigela
- Tigelinha
- 2 Colheres
- Colher de pau
Preparação da salada de batatas da vovó
Para começar, descasque as batatas e lave-as, escorra bem, corte-as ao meio no sentido do comprimento e corte em 4 ou 6 pedaços grandes (dependendo do tamanho), coloque-as em uma panela e cubra com bastante água e uma pitada de sal grosso, leve ao fogo alto, mexa e deixe cozinhar por 20 minutos a partir do momento em que começar a ferver, uma vez cozidas, escorra e coloque em uma tigela.
Enquanto as batatas cozinham, prepare o tempero: pique finamente o alho e a salsa e coloque-os em uma tigelinha, adicione uma pitada de sal fino, o azeite e o vinagre e misture com uma colherzinha até obter uma emulsão densa e perfumada.
Despeje sobre as batatas cozidas o tempero previamente preparado, misture bem com duas colheres e sirva, bom apetite! Esta salada de batatas da vovó é deliciosa tanto quente quanto fria!
