Salada de farro rica, uma salada fresca e repleta de ingredientes, saborosa e perfeita para os dias quentes de verão. Você prepara e tem almoço pronto na geladeira por dois dias, para comer em casa ou no trabalho, fará a alegria de adultos e crianças, é uma ótima alternativa à clássica salada de arroz!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a salada de farro rica
- 480 g farro perlado, cozido, fervido (farro em lata funciona perfeitamente!)
- 100 g presunto cozido (uma fatia grossa)
- 175 g muçarelas tipo cereja
- 150 g tomatinhos
- 150 g azeitonas pretas em salmoura (sem caroço)
- 5 folhas manjericão (fresco)
- 2 colheres azeite extravirgem
- 1 pitada sal
Preparo da salada de farro rica
Escorra bem o farro pré-cozido, coloque em uma tigela grande, adicione os tomatinhos lavados e cortados em 4 partes, misture.
Corte as muçarelas ao meio e coloque na tigela, adicione também o presunto cozido cortado em cubinhos e as azeitonas picadas na faca.
Adicione o manjericão lavado, seco e picado com as mãos, o sal e o azeite e misture bem, incorporando todos os ingredientes, cubra com filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de consumir.
SALADA DE FARRO RICA
Notas
Nesta receita é usado farro pré-cozido (muito conveniente, sempre à disposição e delicioso, além de prático para quem trabalha e tem pouco tempo), mas nada impede que você, se tiver tempo e vontade, use farro para cozinhar como base!
Você pode substituir as muçarelas por queijo feta grego.
