Salada de lula e batatas, um prato simples e saboroso que todos vão adorar, pode ser servido como entrada em pequenas porções individuais ou como prato principal, além disso, esta salada é deliciosa servida tanto morna quanto fria; no verão, você pode combiná-la com um molho de maionese ou, para torná-la mais interessante sem a maionese, pode usar um molho feito com iogurte. Já que usei lula congelada, é também uma receita prática que se prepara realmente em pouco tempo!
Outras receitas com lula e calamar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 100,51 (Kcal)
- Instrumentos 7,18 (g) dos quais açúcares 1,01 (g)
- Proteínas 10,25 (g)
- Gordura 3,67 (g) dos quais saturados 0,98 (g)dos quais insaturados 0,67 (g)
- Fibras 1,02 (g)
- Sódio 534,55 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 125 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a salada de lula e batatas
- 450 g lula (congelada e já em fatias)
- 200 g batata (já descascada)
- 1 cenoura (de tamanho médio)
- 20 g aipo (já limpo, opcional)
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- 6 g sal do Himalaia (rosa) (como alternativa, 3 g de sal fino clássico)
- 3 g pimenta mista em grãos (para moer na hora)
Ferramentas úteis
- Panela
- Tigela
- 2 Colheres
- Faca
Passos para realizar a receita
Coloque uma panela com bastante água para ferver, adicione a cenoura e o aipo, limpos e cortados em pedaços grandes, e assim que começar a ferver, adicione a batata previamente limpa e cortada em cubos pequenos e de tamanhos iguais. Deixe ferver por 10 minutos (se fizer cubos pequenos, 10 minutos são mais que suficientes para cozinhar as batatas).
Uma vez cozidas, escorra as batatas (deixando cenoura e aipo dentro da panela) com a ajuda de uma escumadeira e reserve em uma tigela.
Na panela, agora adicione a lula congelada e, após ferver, cozinhe por 5/6 minutos, escorra a lula em uma tigela de servir.
Misture a lula e as batatas, tempere com o azeite, o sal rosa e bastante pimenta mista moída na hora. Misture delicadamente para não desfazer as batatas e sirva morna ou fria!
Dicas…
O caldo que sobra do cozimento da salada de lula e batatas com cenoura e aipo pode ser reutilizado para sopas saborosas. Além disso, você pode acompanhar esta salada de lula com croutons tostados com azeite e alho.
