Se você ama pratos frios de verão, então vai adorar esta salada de macarrão ao pesto! Posso garantir que é realmente incrível, um prato principal fácil e gostoso, o molho é preparado enquanto o macarrão cozinha, então, enquanto esfria, o molho adquire sabor e, por fim, basta misturar tudo e saborear. Agora, corra para a cozinha e aproveite este prato principal!
Recomendo alguns pratos principais para acompanhar esta salada de macarrão ao pesto:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para a salada de macarrão ao pesto
- 200 g penne rigate
- 250 g tomates cereja (amarelos)
- 200 g tomates cereja (vermelhos)
- 150 g bolinhas de mussarela
- 4 colheres pesto
- 1 colher azeite de oliva extra virgem
- 1 pitada sal refinado
- a gosto pimenta do reino (moída na hora)
- a gosto manjericão (fresco)
Ferramentas úteis
- Tábua de cortar
- Faca
- 2 Tigelas
- 2 Colheres
- Panela
- Escorredor
Preparação da salada de macarrão ao pesto
Para começar, coloque a água para ferver para o macarrão, adicione sal e, quando ferver, coloque o macarrão, escorra-o al dente, coloque-o em uma tigela com uma colher de azeite, misture e deixe esfriar completamente.
Lave e seque os tomates amarelos e vermelhos, corte-os ao meio e coloque-os em uma tigela (vazia), adicione as bolinhas de mussarela escorridas, o pesto, uma pitada de sal, uma pitada de pimenta e o manjericão fresco picado, misture bem tudo e deixe marinar enquanto o macarrão esfria.
Uma vez que o macarrão esteja bem frio, coloque sobre ele o molho, misture bem com 2 colheres até que tudo esteja bem incorporado, antes de saborear, deixe descansar por 10 minutos na geladeira, se possível!
Dicas
Esta salada de macarrão ao pesto pode ser preparada com antecedência e consumida no momento certo, ideal também para um almoço fora de casa!
Se você gostar, pode adicionar ao molho também pinhões torrados!
