Suflê de abobrinha ao forno, um prato único de uma delícia incrível, não sei vocês, mas eu adoro abobrinha, cozinho frequentemente de muitas maneiras diferentes, gosto de variar e hoje publico este suflê de abobrinha ao forno, saboroso e cremoso, delicioso tanto quente quanto frio, perfeito para preparar com antecedência, você pode armazená-lo, uma vez frio, na geladeira coberto com filme plástico por 2/3 dias. O suflê de abobrinha pode ser servido tanto como prato único quanto como aperitivo cortando em pequenos cubos! Se eu deixei você curioso, agora corra para a cozinha para experimentá-lo, você vai lamber os dedos!
Outras receitas com abobrinha que você vai amar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o suflê de abobrinha ao forno
- 600 g abobrinha
- 4 ovos (tamanho XL)
- 200 g ricota de vaca
- 100 g farinha 00
- 90 g Grana Padano ralado
- 200 g provolone (em uma fatia única para cortar em cubos)
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres pão ralado
- q.b. sal
- q.b. pimenta (moída na hora)
Ferramentas úteis
- Forma antiaderente 22 cm x 18 cm
- Ralador de dentes largos
- Tigela
- Colher
- Balança de alimentos
Preparação do suflê de abobrinha
Limpe, lave e seque as abobrinhas, rale-as dentro de uma tigela, adicione os ovos e a ricota e misture bem.
Adicione então o queijo ralado, a farinha, 2 colheres de azeite, sal e pimenta a gosto (conforme seu paladar) e misture novamente até amalgamar todos os ingredientes.
Corte a fatia de provolone em cubos, coloque-os na tigela e misture-os bem ao composto.
Pré-aqueça o forno a 250°, enquanto isso, despeje o composto obtido na forma antiaderente, nivele, polvilhe a superfície com pão ralado, adicione uma pitada de sal, despeje a colher de azeite restante.
Quando o forno estiver bem quente, asse e cozinhe por 40 minutos, ao final do cozimento a superfície do suflê de abobrinha deve estar bem dourada! Uma vez cozido, retire do forno e sirva, ótimo tanto quente quanto frio, bom apetite! Se gostar, adicione antes de servir algumas folhas de manjericão fresco.
SUFLÊ DE ABOBRINHA AO FORNO
Notas
Para o cozimento, sempre verifique no final, porque cada forno é diferente, alguns podem cozinhar um pouco antes dos tempos indicados, assim como podem cozinhar um pouco depois.
