Torta de abobrinha assada, um prato único de sabor incrível, não sei vocês, mas eu adoro abobrinhas, as cozinho frequentemente de várias maneiras diferentes, gosto de variar e hoje compartilho com vocês esta torta de abobrinha assada, saborosa e cremosa, deliciosa tanto quente quanto fria, perfeita para preparar com antecedência, pode ser guardada na geladeira, quando fria, coberta com filme plástico por 2/3 dias. A torta de abobrinha pode ser servida tanto como prato único quanto como aperitivo, cortada em pequenos cubos! Se eu despertei sua curiosidade, corra para a cozinha e experimente, você vai adorar!
Outras receitas com abobrinha que você vai amar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a torta de abobrinha assada
- 600 g abobrinha
- 4 ovos (tamanho XL)
- 200 g ricota de vaca
- 100 g farinha de trigo 00
- 90 g Grana Padano ralado
- 200 g provolone (em uma única fatia para cortar em cubos)
- 3 colheres azeite extravirgem
- 2 colheres farinha de rosca
- q.b. sal
- q.b. pimenta (moída na hora)
Ferramentas úteis
- Assadeira antiaderente 22 cm x 18 cm
- Ralador dentes largos
- Tigela
- Colher
- Balança de cozinha
Preparação da torta de abobrinha
Limpe, lave e seque as abobrinhas, rale-as em uma tigela, adicione os ovos e a ricota e misture bem.
Adicione o queijo ralado, a farinha, 2 colheres de azeite, sal e pimenta a gosto e misture novamente até integrar todos os ingredientes.
Corte a fatia de provolone em cubos, coloque-os na tigela e misture bem ao composto.
Pré-aqueça o forno a 250º, enquanto isso despeje a mistura na assadeira antiaderente, nivele, polvilhe a superfície com farinha de rosca, adicione uma pitada de sal e despeje o restante do azeite.
Quando o forno estiver bem aquecido, asse por 40 minutos, ao final do cozimento a superfície da torta de abobrinha deve estar bem dourada! Uma vez cozida, retire do forno e sirva, é ótimo tanto quente quanto frio, bom apetite! Se quiser, adicione algumas folhas de manjericão fresco antes de servir.
TORTA DE ABOBRINHA ASSADA
Notas
Verifique sempre a cocção no final, pois cada forno é diferente, alguns podem assar um pouco antes do tempo indicado e outros um pouco depois.
