A torta de natal é um clássico da tradição italiana, um doce simples mas sempre apreciado durante as festas. Desta vez, preparei uma versão com geleia e nozes, uma combinação perfeita para o período natalino. A torta é fácil de preparar e requer apenas alguns ingredientes, mas o resultado é realmente surpreendente. E o melhor é que pode ser uma ótima alternativa aos clássicos doces natalinos como pandoro e panetone, para quem busca algo diferente mas igualmente delicioso. Siga a minha receita e descubra como preparar a torta de natal perfeita para as suas festas!
Outras receitas de Natal que você vai adorar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: Uma torta
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes para a torta de natal
- 1 ovo (tamanho XL)
- 160 g farinha 00 (ou mesma quantidade de farinha com baixo índice glicêmico)
- 75 g manteiga
- 75 g açúcar (ou 30 g de estévia ou 80 g de eritritol)
- 5 g corante alimentar vermelho (em pó)
- 1 pitada sal fino
- 80 g nozes pecan
- 250 g geleia de damasco (eu usei uma sem açúcar)
Ferramentas úteis
- Processador de alimentos
- Tigela
- Balança de alimentos
- Forma para torta
- Colher
- Faca
- Formas
- Superfície para sovar
- Filme plástico para alimentos
Preparação da torta de natal com geleia e nozes
Coloque no processador de alimentos a farinha e a manteiga fria em pedaços, ligue por alguns segundos até obter uma mistura arenosa, depois adicione o ovo, o açúcar e uma pitada de sal, ligue então por 2 minutos até obter uma massa compacta.
Despeje a massa na superfície enfarinhada, divida ao meio, coloque metade novamente no processador e adicione o corante em pó, ligue até obter uma massa vermelha homogênea (alguns segundos).
Agora forme bolinhos com as duas massas, envolva com filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas.
Após o tempo de descanso na geladeira, pegue as massas e de cada uma faça 5 rolinhos de peso igual, coloque-os na superfície alternando as cores, depois amasse com um rolo até ficarem finos (3/4 mm) de modo a obter uma massa estendida multicolorida em listras.
Forre a forma de torta (20 cm) com a massa, faça com que ela adere bem às bordas e reserve a massa restante, recheie com a geleia e as nozes pecan sobre a geleia.
Amasse rapidamente as sobras e estenda novamente, corte 10/12 pequenos moldes de Natal e coloque-os na superfície, com a massa restante forme um pequeno rolinho e decore a borda da torta.
Aqueça o forno a 200° e uma vez na temperatura coloque a torta de natal para assar por 30/35 minutos, depois retire do forno, deixe esfriar completamente antes de retirar da forma, uma vez fria coloque em um prato de servir e sirva!
