As almôndegas e abóbora assada são um prato principal completo e saboroso, mas principalmente leve.
São preparadas rapidamente, tornando-se uma ideia deliciosa para um jantar em família.
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- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 400 g Carne moída mista
- 1 ovo
- 1 pão amanhecido
- Meio copo leite
- 2 dentes alho
- 120 g Grana Padano ralado
- 1 colher de sopa salsinha picada
- 2 ramos alecrim
- 400 g abóbora já limpa
- sal
- pimenta
- 1 pitada noz-moscada
- azeite de oliva extra virgem
Passos
Coloque na tigela a carne moída com o ovo, 80 gramas de Grana Padano ralado, duas colheres de sopa de farinha de rosca, sal, o pão embebido no leite e bem espremido, o dente de alho picado e salsinha. Ajuste com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada.
Trabalhe bem a mistura para deixá-la bem homogênea. Forme pequenas almôndegas e passe cada uma na farinha de rosca. Deixe as almôndegas descansarem por 30 minutos na geladeira
Limpe a abóbora e corte em cubos todos do mesmo tamanho
Coloque os cubos de abóbora na tigela com o restante do Grana Padano, o alho picado com o alecrim, sal, pimenta e um fio de azeite. Misture com cuidado.
Despeje um fio de azeite no fundo da assadeira, forrada com papel manteiga, adicione a abóbora e as almôndegas e asse em forno estático a 180° por cerca de 40 minutos, agite a assadeira na metade do tempo de cozimento e cozinhe até que o prato esteja dourado.
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