Os bolinhos de ricota e uva passa são uma deliciosa sobremesa de carnaval, tão macios que derretem na boca e, acima de tudo, com uma preparação muito rápida, em poucos minutos você terá docinhos realmente deliciosos!
Quer ver como preparei a polenta com molho de linguiça? Você pode encontrar a video receita AQUI no meu perfil do TikTok ou AQUI no meu perfil do Instagram @isaporidicasa!
Receitas semelhantes:
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 PESSOAS
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 ovo
- 200 g ricota
- 50 g açúcar
- 100 g farinha
- 50 g uva passa
- 30 ml leite
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 1 raspa de limão
- 1 l óleo de amendoim
- açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- Panela
- Batedor de mão
- Tigela
Passos
Coloque a uva passa de molho por 15 minutos em água morna. Na tigela, quebre o ovo, adicione o açúcar e a raspa de limão, mexa com o batedor até que esteja bem misturado. Em seguida, adicione a ricota peneirada e continue mexendo. Para facilitar, você pode usar uma batedeira planetária, eu uso esta e estou muito satisfeito!
Adicione a farinha peneirada com o fermento e o leite e continue mexendo com o batedor até obter uma consistência macia e sem grumos.
Esprema bem a uva passa embebida e adicione à massa. Misture cuidadosamente com uma espátula.
Aqueça o óleo de amendoim a uma temperatura de 160°. Com a ajuda de duas colheres de chá, coloque pequenas porções de massa de cada vez. Durante a fritura, os bolinhos irão inchar muito até se tornarem bolinhas douradas e inchadas. Retire-os e coloque-os em uma bandeja forrada com papel absorvente, polvilhe com açúcar de confeiteiro e bom apetite!
Se preferir uma opção mais leve, recomendo fritá-los na fritadeira a ar (eu uso esta e é incrível!), Forre o cesto com papel manteiga, espaçando os bolinhos entre si e asse a 170° por cerca de 7-8 minutos. Repita o processo dessa forma até acabar a massa.
