O bolo de morango e mascarpone é uma sobremesa deliciosa sem a adição de manteiga e óleo na massa, mas tão macio e incrivelmente derretido no paladar, que o torna um dos bolos mais populares na minha casa.
Tenho certeza de que vocês vão adorar, e como sempre, aguardo seus comentários no meu perfil do Instagram@isaporidicasa.
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: forma de 22 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 4 ovos
- 250 g mascarpone
- 220 g açúcar
- 16 g fermento em pó para bolos
- 1 frasco de essência de limão
- q.b. açúcar de confeiteiro
- 400 g morangos
Ferramentas
- Forma 22 cm de diâmetro
- Tigela
- Batedeira elétrica
Preparação do bolo de morango e mascarpone
Coloque na tigela os ovos quebrados à temperatura ambiente com o açúcar, e bata com a batedeira elétrica por 5 minutos até que fiquem claros e espumosos.
Adicione o frasco de limão e o mascarpone aos poucos e continue batendo até obter uma consistência suave e aveludada
Adicione a farinha peneirada com o fermento em pó e bata por dois minutos.
Por fim, adicione os morangos cortados em pequenos pedaços e misture a massa com a espátula
Unte e enfarinhe uma forma de 22 cm de diâmetro, despeje a massa e nivele a superfície com a espátula. Asse em forno estático pré-aquecido a uma temperatura de 180° por cerca de 45 minutos. Antes de tirar o bolo do forno, lembre-se de fazer o teste do palito de madeira, se sair seco e limpo significa que o bolo está perfeitamente assado.
Tire o bolo de morango e mascarpone do forno e deixe esfriar, retire o anel externo e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Bom apetite!
