As focaccine na frigideira com batatas e queijo são uma ideia rapidíssima e deliciosa para trazer à mesa focaccias bem macias, graças ao iogurte grego na massa, recheadas com um recheio que todos temos nas nossas despensas, à base de batatas e mozzarella derretida. Uma verdadeira iguaria pronta num piscar de olhos!
Prontos para começar? Espero vocês na cozinha e no meu perfil Instagram AQUI
Querem ver como preparei as focaccine na frigideira com batatas e queijo? Vocês podem encontrar o vídeo da receita AQUI no meu perfil TikTok ou AQUI no meu perfil Instagram @isaporidicasa
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
PARA A MASSA
- 300 g farinha 00
- 250 ml iogurte grego 0% de gordura
- Meia colher de chá bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá sal
- 400 g batatas cozidas
- 200 g mozzarella para pizza
- sal
- pimenta
- 30 ml azeite de oliva extra virgem
- salsinha picada
- 1 dente alho (opcional)
Ferramentas
- Frigideira
- Tigela
Passos
Despeje na tigela a farinha com o iogurte grego, o bicarbonato de sódio e o sal.
Sove até formar uma bola elástica e compacta. Cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente
Com a ajuda do cortador divida a massa em 8 partes iguais e forme 8 bolinhas do mesmo tamanho
Estenda cada bolinha com os dedos até formar um círculo de 10 cm de diâmetro
Amasse as batatas cozidas com um garfo até formar um purê. Tempere com sal e pimenta
Coloque no centro de cada disco uma colher de batatas e a mozzarella
Feche cada disco hermeticamente até formar uma bolinha
Estenda cada bolinha com o rolo até formar uma focaccina de 10 centímetros
Cozinhe as focaccine na frigideira quente de ambos os lados até que estejam douradas e inchadas
