O macarrão com abóbora e taleggio é um prato principal de sabor envolvente e delicioso, preparado com poucos e simples ingredientes que criam um prato que cheira a outono e coisas boas.
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OUTRAS RECEITAS COM ABÓBORA:
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 PESSOAS
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 400 g macarrão
- 500 g abóbora cabotiá (já limpa sem as sementes)
- 250 g Taleggio
- Meia cebola
- 2 raminhos alecrim
- sal
- pimenta
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- Frigideira
- Panela
Passos
Corte a cebola em fatias finas. Corte a abóbora em cubos e coloque na panela com um fio de azeite de oliva extravirgem e um raminho de alecrim e refogue em fogo alto. Adicione um copo de água e cozinhe coberto com a tampa até ficar macia. Tempere com sal e pimenta, retire o raminho de alecrim
Esmague a polpa com as costas da colher até obter uma consistência cremosa.
Adicione o taleggio ao creme de abóbora e cozinhe em fogo baixo até obter um creme aveludado.
Cozinhe o macarrão em bastante água salgada
Quando o macarrão estiver cozido, escorra com uma escumadeira, coloque na frigideira com o molho, misture em fogo alto e sirva imediatamente com uma pitada de pimenta preta. Bom apetite!
