Os nhoques com abóbora e linguiça são um prato principal com aroma de outono, com um sabor envolvente e cores que evocam os primeiros frios e as folhas caindo.
Pessoalmente, amo muito o outono e este prato que estou prestes a mostrar é um dos meus favoritos preparados com abóbora.
Desta vez, recomendo que experimentem a receita e, como sempre, espero os seus comentários no meu perfil Instagram @isaporidicasa.
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- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 500 g nhoque de batata
- 400 g abóbora mantovana (já limpa)
- 300 g linguiça
- 1 dente alho
- 1 raminho alecrim
- Meio copo vinho branco seco
- sal
- pimenta
- 3 colheres azeite extravirgem de oliva
Passos
Corte a abóbora em cubos e coloque na panela com um fio de azeite extravirgem de oliva, o dente de alho e um raminho de alecrim e refogue em fogo alto. Adicione um copo de água e cozinhe coberto com a tampa até ficar macia. Tempere com sal e pimenta, retire o dente de alho e o raminho de alecrim. Bata a abóbora com o mixer de mão.
Retire a linguiça da tripa e coloque em outra frigideira. Regue com o vinho branco, e com a ajuda de uma colher de pau, esfarele até obter pequenos pedaços. Doure bem, apague o fogo e reserve.
Coloque novamente o creme de abóbora na frigideira, adicione a abóbora refogada e misture bem
Cozinhe os nhoques em uma panela com água fervente salgada. Escorra-os com uma escumadeira quando vierem à superfície e coloque na frigideira com o molho de abóbora e linguiça. Refogue em fogo alto até que os nhoques estejam bem envolvidos no molho. Sirva imediatamente e bom apetite!
