O rolo de massa folhada com berinjela e provolone é uma ideia rápida e saborosa para um aperitivo entre amigos delicioso e saboroso, ou como um jantar rápido em família. Em ambos os casos, o sucesso é garantido!
Mais uma vez, recomendo que experimentem a receita e, como sempre, espero suas opiniões no meu perfil Instagram @isaporidicasa
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- 1 berinjela oval preta
- 100 ml passata de tomate
- 200 g provolone defumado
- 4 colheres de sopa Grana Padano ralado
- 4 folhas manjericão
- 1 gema
- sal
- sementes de gergelim
Ferramentas
- Tigela
Passos
Corte a berinjela em fatias de meio centímetro de espessura. Coloque-as na tigela com água fria e uma pitada de sal grosso. Deixe repousar por 30 minutos. Após o tempo, enxágue bem, seque com papel toalha e grelhe na chapa quente. Coloque-as no prato e tempere com uma pitada de sal.
Na tigela, despeje a passata de tomate, adicione uma colher de sopa de óleo, algumas folhas de manjericão, o dente de alho picado, ajuste com uma pequena pitada de sal e misture bem
Desenrole o rolo de massa folhada em uma folha de papel manteiga. Espalhe a passata de tomate deixando as bordas livres
adicione as berinjelas grelhadas
coloque então o provolone defumado fatiado e polvilhe com o Grana Padano ralado
Com a ajuda do papel manteiga, enrole a massa folhada pelo lado mais comprido
Coloque o rolo na assadeira forrada com papel manteiga. Bata a gema separadamente com uma pitada de sal, pincele o rolo e decore com sementes de gergelim a gosto.
Asse em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar em fatias. Bom apetite!
