Os tomates recheados à siciliana são um acompanhamento de verão delicioso e muito fácil de preparar, feitos com poucos e simples ingredientes facilmente encontráveis.
Podem ser consumidos quentes, recém-saídos do forno, ou frios, retirados da geladeira; em ambos os casos, o resultado é sempre delicioso!
Mais uma vez, recomendo que experimentem a receita e aguardo como sempre suas opiniões no meu perfil do Instagram @isaporidicasa.
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- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 4 tomates
- 200 g farinha de rosca
- 100 g pecorino
- 50 g alcaparras
- 4 anchovas em óleo
- orégano
- sal
- pimenta
- azeite de oliva extra virgem
- alho
Ferramentas
- Assadeira
- Tigela
Preparo dos tomates à siciliana
Lave os tomates, retire a tampa de cada um e cave até formar uma cavidade. Tempere cada tomate com uma pitada de sal, vire-o de cabeça para baixo sobre a tábua e deixe descansar por 30 minutos
Recolha na tigela o suco de tomate e a polpa picada
Despeje a farinha de rosca na frigideira com as anchovas em óleo picadas e uma colher de sopa de azeite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo com frequência, até que o pão esteja tostado e as anchovas completamente dissolvidas. Despeje a farinha de rosca na tigela onde colocou a polpa de tomate com as alcaparras e o pecorino ralado, o dente de alho picado e o orégano. Misture bem e ajuste o sal e a pimenta.
Recheie cada tomate com o recheio recém-preparado
Coloque os tomates na assadeira untada com uma colher de sopa de azeite e regue-os sempre com um fio de azeite. Asse em forno pré-aquecido a 200° por cerca de 30 minutos. Retire do forno e sirva! Bom apetite!
