Biscoitos de amêndoa com máquina de biscoitos, deliciosos e fáceis de fazer. Eu me divirto muito usando a maquininha de biscoitos e acho surpreendente como em poucos minutos é possível fazer muitos biscoitos de formas diferentes. Acho que é uma das melhores compras que fiz para a minha cozinha. Há algum tempo, comprei uma de plástico, mas quebrou após alguns usos, então decidi gastar mais e não me arrependi, até porque gosto muito de fazer biscoitos e tê-los na despensa sempre prontos para o café da manhã ou para o chá da tarde. E quer coisa melhor do que a satisfação de oferecer biscoitos feitos com suas próprias mãos?
Outras receitas que podem te agradar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 43 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os Biscoitos de amêndoa com máquina de biscoitos
- 200 g farinha de trigo 00
- 120 g farinha de amêndoas
- 120 g açúcar
- 120 g manteiga
- 50 g leite
- 1 ovo (médio)
- 1 pacotinho vanilina
- 1 pitada sal
- q.b. amêndoas
- q.b. cerejas cristalizadas
Ferramentas recomendadas
- Máquina de biscoitos
Preparação BISCOITOS DE AMÊNDOA COM MÁQUINA DE BISCOITOS
Primeiro, derreta a manteiga no micro-ondas ou em banho-maria e deixe esfriar.
Coloque em uma tigela a farinha de trigo 00, o açúcar, a farinha de amêndoas, a vanilina e uma pitada de sal; misture tudo com um batedor de mão.
Crie um buraco no centro e adicione a manteiga derretida e fria, o ovo e o leite; comece a trabalhar primeiro com os dentes de um garfo e depois com as mãos, até obter uma massa homogênea (a massa está pronta quando não grudar mais nas mãos).
Desrosqueie o anel de fechamento da máquina de biscoitos, levante o pistão e encha o cilindro com uma parte da massa. Escolha o molde que deseja usar (é o que dá forma aos biscoitos) e insira-o dentro do anel de fechamento. Rosqueie bem o anel de fechamento no cilindro. Escolha o tamanho dos biscoitos que deseja obter girando o regulador. Eu geralmente escolho a posição 2, se quiser biscoitos menores posicione o regulador no número 1.
Apoie a máquina de biscoitos em uma assadeira e pressione a alavanca para baixo. Levante a alavanca e mova a máquina. Atenção: a assadeira NÃO deve estar untada com manteiga e nem revestida com papel manteiga, caso contrário, quando levantar a máquina, o biscoito sairá junto.
Você pode mudar o molde e dar formas diferentes aos seus biscoitos.
Decore os biscoitos a gosto com cerejas, amêndoas, avelãs, como preferir, também pode deixá-los simples.
Asse os biscoitos no forno pré-aquecido a 180°C estático ou a 160°C ventilado por 10-12 minutos, até ficarem ligeiramente dourados (eu uso forno ventilado).
Enquanto isso, prepare outra assadeira, para alterná-las no forno.
Retire os biscoitos do forno, deixe-os amornar, depois remova-os da assadeira e deixe-os esfriar completamente (se deixá-los esfriar na assadeira, terá dificuldade para removê-los).
Seus biscoitos de amêndoa com máquina de biscoitos estão prontos para serem servidos.
Você pode assistir no Youtube o → vídeo dos BISCOITOS DE AMÊNDOA COM MÁQUINA DE BISCOITOS.
Notas
Utilize 2 assadeiras para alterná-las no forno.
Com estas quantidades, obtive exatamente 43 biscoitos grandes (posição 2).
No procedimento, descrevi a preparação com base no uso da minha máquina de biscoitos, que é de uma marca conhecida e que comprei online. Se a sua maquininha for diferente da minha, leia o manual de instruções para entender como abri-la, preenchê-la, posicionar o molde e ajustar a espessura dos biscoitos.
Esses biscoitos se conservam em um recipiente fechado, preferencialmente de lata, por até uma semana.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Deixei os biscoitos esfriarem na assadeira e agora não consigo removê-los sem quebrá-los. O que posso fazer?
Coloque a assadeira dentro do forno quente por 1 ou 2 minutos, apenas para aquecê-la levemente. Remova os biscoitos da assadeira com as mãos ou com uma espátula.
