Os Biscoitos de café com amêndoas são docinhos deliciosos para servir a qualquer hora do dia: no café da manhã, no lanche e também no final da refeição para acompanhar o café. A receita é muito fácil, de fato, para preparar esses biscoitos são necessários poucos ingredientes e pouco tempo. Misturam-se com uma colher de pau ou uma espátula, formam-se bolinhas com as mãos e colocam-se no forno. Mais fácil e rápido que isso!
Outras receitas que podem te agradar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os Biscoitos de café com amêndoas
- 250 g farinha 00
- 120 g açúcar
- 70 g manteiga (em temperatura ambiente)
- 120 g amêndoas (tostadas)
- 70 g café (preparado com a moka ou máquina de café)
- 1 ovo (médio)
- 5 g fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
Ferramentas recomendadas
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- Batedor de carne
Preparação BISCOITOS DE CAFÉ COM AMÊNDOAS
Retire a manteiga do refrigerador com antecedência e deixe-a amolecer em temperatura ambiente.
Coloque as amêndoas em um saco para alimentos e triture-as grosseiramente usando um batedor de carne; reserve-as. (Se você não comprou amêndoas já tostadas, leia como torrar as amêndoas).
Coloque em uma tigela a manteiga, que você deixou em temperatura ambiente, e o açúcar. Misture com uma colher de pau ou espátula até obter uma mistura cremosa.
Adicione o ovo e uma pitada de sal; misture.
Adicione o café e misture, depois adicione a farinha em 2-3 vezes e o fermento (eu já peneirei a farinha e o fermento); misture.
Por fim, incorpore as amêndoas trituradas, sempre mexendo com a colher ou espátula.
Cubra a tigela e coloque-a na geladeira por cerca de uma hora.
Após o tempo necessário, retire a massa, divida-a em pedaços ajudando-se com uma colher e forme bolinhas do tamanho de nozes (para facilitar, umedeça as mãos com um pouco de água). Concomitantemente, coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga e achate-as ligeiramente.
Asse no forno pré-aquecido a 160° estático ou a 150° ventilado por cerca de 20 minutos (eu forno ventilado).
Retire os biscoitos do forno e deixe-os esfriar antes de removê-los da assadeira.
Seus Biscoitos de café com amêndoas estão prontos para serem saboreados.
ASSISTA AO VÍDEO:
Notas
Com as quantidades indicadas nesta receita, obtive 22 biscoitos.
Os Biscoitos de café com amêndoas se conservam fechados em um recipiente, de preferência de lata, por até uma semana.
Esses biscoitos estão incluídos nas coleções de receitas de Biscoitos para presentear no Natal e Doces para café da manhã.
Perguntas frequentes
Posso usar amêndoas não tostadas?
Sim, no entanto, as amêndoas tostadas dão a esses biscoitos um sabor mais rico
Posso usar amêndoas sem pele?
Sim, mas recomendo tostar, leva apenas alguns minutos
Posso substituir as amêndoas por avelãs
Claro, é uma ótima variação!
