Bolinhos de canela, uma verdadeira delícia para quem, como eu, ama canela. Esses bolinhos são particularmente bons se servidos ainda quentes, e é por isso que escolhi fazer pequenas porções, apenas para 4 pessoas, de modo a evitar sobras. Obviamente, se sobrar algum não é que precisem ser jogados fora, né! Mas se puder, prepare-os na hora e sirva-os quentes, talvez acompanhados de uma xícara de chá ou de um chocolate quente.
Outras receitas de bolinhos doces:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Carnaval
Ingredientes para os Bolinhos de Canela
- 160 g farinha 00
- 1 ovo (médio)
- 50 g leite integral
- 20 g açúcar
- 1 colher de chá canela em pó
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
- q.b. óleo de amendoim
- q.b. açúcar de confeiteiro
- q.b. canela em pó
Ferramentas recomendadas
- Rolo de Massa
- Cortador de Massa
Preparação BOLINHOS DE CANELA
Peneire juntos a farinha, a canela e o fermento, deixando-os cair em uma tigela. Adicione o açúcar, o ovo, o leite e uma pitada de sal. Misture tudo, depois despeje a massa sobre uma superfície enfarinhada e amasse bem.
Forme uma bola, feche-a em um saco plástico para alimentos, ou envolva-a em uma folha de filme plástico, e coloque para descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Na hora certa, retire a massa da geladeira e estenda-a com o rolo sobre a superfície enfarinhada até obter uma espessura de cerca de 4 mm. Corte a massa com uma roda dentada em pedaços de cerca de 2 x 5 cm, depois faça cortes no centro.
Aqueça o óleo de amendoim em uma frigideira e frite os bolinhos, poucos de cada vez, até que fiquem bem dourados. À medida que ficam prontos, retire-os da frigideira com uma escumadeira e coloque-os sobre algumas folhas de papel toalha, para eliminar o excesso de óleo.
Quando terminar de fritar, disponha os bolinhos em camadas em uma travessa e polvilhe-os com uma mistura de açúcar de confeiteiro e canela em pó.
É preferível servir os bolinhos de canela quentes ou mornos.
Assista ao vídeo:
Notas
Você pode substituir o leite pela mesma quantidade de creme de leite fresco.
Se você gostou desta receita, pode se interessar também pelos Caquis grelhados com canela ou pela Infusão de laranja e canela ou ainda pelos Biscoitos de canela.
A receita dos bolinhos de canela está incluída nas coleções de receitas de:
Doces de Carnaval
Doces sem forno
Bolinhos de Carnaval
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