O bolo com uva e amêndoas é um doce de outono muito bom e fácil de fazer. Este doce não contém manteiga, que é substituída por creme de leite fresco, resultando em um bolo macio, úmido e delicioso, delicioso, delicioso! Para fazer meu bolo com uva e amêndoas, usei uma mistura de uvas brancas e pretas, mas também pode ser feito com apenas um tipo de uva.

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 8 Pessoas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono

Ingredientes para o Bolo com uva e amêndoas

250 g uva (bagos, brancos e pretos)
150 g farinha 00
100 g açúcar
3 ovos (médios)
200 ml creme de leite fresco
60 g amêndoas (torradas)
5 g fermento em pó para bolos
1 raspa de limão
1 pitada sal
q.b. manteiga
q.b. açúcar (cerca de 1 colher de sopa)
q.b. açúcar de confeiteiro

Ferramentas recomendadas

Forma para bolo 20 cm de diâmetro
Amaciador de carne
Papel manteiga
Saco para alimentos

Preparação BOLO COM UVA E AMÊNDOAS

Coloque as amêndoas torradas dentro de um saco plástico para alimentos e triture grosseiramente, usando um amaciador de carne.
Lave e seque os bagos de uva, depois corte-os ao meio e, usando a ponta de uma faca, remova as sementes.
Unte com a manteiga derretida (em banho-maria ou no micro-ondas) uma forma de 20 cm de diâmetro (pode ser também de 22 cm).
Corte um círculo de papel manteiga e coloque-o na base da forma, depois pincele com a manteiga derretida também o papel manteiga.
Polvilhe o interior da forma com cerca de 1 colher de sopa de açúcar.
Coloque os bagos de uva no fundo da forma com a parte cortada voltada para cima.
Em uma tigela, usando uma batedeira elétrica, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e espumoso. Adicione o creme de leite, uma pitada de sal e a raspa de limão; continue a bater por alguns instantes.
Peneire a farinha e o fermento e adicione-os à mistura; misture bem e depois adicione as amêndoas trituradas. Continue a trabalhar, com uma espátula, até obter uma mistura homogênea.
Despeje a mistura obtida na forma.
Asse o bolo no forno pré-aquecido a 180º estático, ou a 160º ventilado, por 40-45 minutos. Para segurança, faça o teste do palito.
Deixe o bolo no forno desligado e com a porta entreaberta por 5 minutos.
Retire o bolo de uva do forno, deixe amornar, depois retire da forma virando-o e deixe esfriar completamente.
Antes de servir seu bolo de uva e amêndoas, polvilhe-o com açúcar de confeiteiro.
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