Bolo de chocolate, um daqueles doces que preparo quando quero algo simples, gostoso e capaz de agradar a todos. É um bolo fácil, feito com ingredientes que quase sempre temos em casa: farinha, açúcar, chocolate ao leite, ovos, leite e manteiga. Nada complicado, apenas o aroma irresistível do chocolate que invade a cozinha enquanto assa no forno.
Eu gosto muito de prepará-lo para o café da manhã, talvez no final de semana, quando podemos tirar um tempinho a mais para saborear uma fatia macia junto a uma xícara de leite ou café. Mas garanto que é perfeito também como lanche para adultos e crianças, pois tem um sabor delicado e uma consistência muito macia que conquista na primeira mordida.
É uma daquelas preparações que sempre saem bem, mesmo que você não seja um expert na cozinha. Basta misturar os ingredientes com cuidado seguindo o procedimento que descrevo nesta receita e deixar o forno fazer o trabalho. O resultado será um bolo alto, perfumado e delicioso, perfeito para compartilhar com a família.
Outras receitas de bolos que podem te agradar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Banho-maria, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o Bolo de chocolate
- 240 g farinha 00
- 10 g cacau em pó
- 3 ovos (médios, 170 g sem casca)
- 100 g açúcar
- 200 g chocolate ao leite
- 150 g leite
- 100 g manteiga
- 10 g fermento em pó para bolos (pouco mais de 1/2 pacotinho)
- 1 pitada sal
- q.b. manteiga
- q.b. farinha 00
Ferramentas recomendadas
- Peneira
- Batedeira
- Forma para bolo
- Espátula
Preparação DO BOLO DE CHOCOLATE
Derreta o chocolate em banho-maria. Quando estiver quase totalmente derretido, adicione a manteiga e deixe derreter; deixe amornar.
Coloque em uma tigela os ovos, uma pitada de sal e o açúcar; bata com a batedeira até obter um composto claro e espumoso.
Adicione o composto de chocolate e manteiga já levemente morno e misture com a batedeira.
Adicione o leite morno (quase à temperatura ambiente) e misture tudo.
Adicione o cacau e o fermento peneirando-os e trabalhe com a batedeira por alguns instantes.
Por fim, adicione a farinha peneirando-a e misture tudo com a batedeira em baixa velocidade.
Despeje a massa em uma forma de bolo de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada; nivele com as costas de uma colher.
Asse no forno pré-aquecido a 180° estático ou a 160° ventilado por cerca de 50 minutos (eu forno ventilado). Sempre faça o teste do palito.
Deixe o bolo no forno desligado e com a porta entreaberta por 5 minutos.
Retire o bolo de chocolate do forno, deixe esfriar um pouco e depois retire da forma e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
Seu bolo de chocolate com chocolate ao leite está pronto para ser saboreado.
Você pode assistir no YouTube o → vídeo do BOLO DE CHOCOLATE
Notas
Se você gostou desta receita, talvez também se interesse pela Bolo de coco e chocolate ou pelos Biscoitos de chocolate e amêndoas ou pelo Café com chocolate e chantilly.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar chocolate amargo em vez de chocolate ao leite?
Sim, você pode substituí-lo sem problemas. Com o amargo, o sabor será mais intenso e menos doce, então considere aumentar um pouco o açúcar.
Posso substituir a manteiga por óleo?
Sim, você pode usar óleo de sementes em quantidade ligeiramente inferior à manteiga (80 g de óleo em substituição a 100 g de manteiga).
Por quanto tempo ele se conserva?
O bolo de chocolate se mantém macio por 3-4 dias, bem fechado em um recipiente hermético ou sob uma cúpula para bolos.
Posso adicionar gotas de chocolate?
Claro, você pode enriquecer a massa com gotas de chocolate para um efeito ainda mais delicioso.
Posso congelar?
Sim, é melhor cortá-lo em fatias e embrulhá-las individualmente. Quando necessário, basta deixá-las descongelar à temperatura ambiente.
