Vamos preparar juntos o bolo de iogurte grego, um doce delicioso e leve com muito iogurte, sem gorduras adicionadas, como manteiga ou óleo, sem farinha, que é substituída por apenas 70 g de amido de milho, e pouco açúcar. É desnecessário dizer que contém poucas calorias (cerca de 190 por porção) e, portanto, podemos comê-lo sem culpa. Este bolo tem uma consistência macia e cremosa, uma verdadeira delícia para o paladar. Resumindo, o bolo de iogurte grego é feito apenas de iogurte, ovos, açúcar e amido de milho, então sem farinha, sem manteiga nem óleo e com pouco açúcar. Eu acho maravilhoso e tenho certeza que você também vai querer experimentá-lo.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o Bolo de iogurte grego
- 400 g iogurte grego
- 4 ovos (médios)
- 70 g amido de milho
- 70 g açúcar
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas recomendadas
- Batedeira elétrica
- Peneira
- Batedor de mão
- Forma de aro 18 cm
Preparação BOLO DE IOGURTE GREGO
Quebre os ovos separando as gemas das claras e coloque-os em duas tigelas grandes.
Adicione uma pitada de sal às claras e bata-as em neve firme. Reserve. (Prefiro bater as claras primeiro para ter certeza de que os batedores estão perfeitamente limpos, como deve ser quando se batem claras).
Despeje o açúcar na tigela com as gemas e bata até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione o iogurte grego e misture tudo.
Adicione o amido de milho e o fermento em pó peneirando-os; misture.
Neste ponto, adicione as claras que você montou anteriormente e incorpore-as à mistura com muito cuidado, usando um batedor de mão ou uma espátula.
Unte levemente uma forma de 18 cm com aro removível e forre-a com papel manteiga.
Despeje a mistura, depois bata algumas vezes a forma na bancada para eliminar eventuais bolhas de ar.
Asse o bolo no forno pré-aquecido a 160° ventilado ou a 180° estático por cerca de 40 minutos (eu uso forno ventilado a 160°).
Deixe o doce no forno desligado com a porta entreaberta por 5-10 minutos, depois retire do forno e deixe esfriar antes de retirá-lo da forma.
Antes de servir o bolo de iogurte grego, polvilhe-o com açúcar de confeiteiro.
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Notas
Você pode aromatizar o bolo com um sachê de baunilha, com extrato de baunilha ou com raspas de limão ou laranja.
Você também pode usar iogurte grego de baunilha ou de frutas sem açúcar adicionado e cremoso (sem pedaços de frutas).
Leia também: Bolo de amêndoas sem farinha nem fermento (Namandier).
