O bolo de limão é um doce macio e perfumado, perfeito para o lanche ou café da manhã, especialmente se acompanhado de uma boa xícara de chá. A receita do bolo de limão é fácil e rápida, que sempre dá certo, mesmo que você não seja muito experiente na cozinha.

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 8 pessoas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para o Bolo de Limão

220 g farinha de trigo 00
50 g amido de milho
190 g açúcar
100 g óleo de sementes (preferencialmente de girassol)
3 ovos (médios)
2 limões (se forem pequenos 3)
1 frasco aroma de limão (2 ml, opcional)
10 g fermento em pó para doces (um pouco mais de 1/2 sache)
1 pitada sal
q.b. manteiga
q.b. farinha de trigo 00
q.b. açúcar de confeiteiro

Ferramentas recomendadas

Batedeira
Peneira
Forma de bolo 22 cm
Espátula

Preparo do BOLO DE LIMÃO

Coloque em uma tigela os ovos, o açúcar e uma pitada de sal; bata com as batedeiras até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione a casca de um limão.
Esprema 2 ou 3 limões até obter 100 g de suco e adicione à mistura fazendo-o passar por um coador. Adicione também o frasco de aroma de limão (se desejar) e o óleo de sementes. Misture tudo com a batedeira elétrica.
Adicione a farinha, o amido de milho e o fermento, peneirando-os. Misture com a batedeira até obter uma massa homogênea.
Despeje a massa em uma forma de bolo com diâmetro de 22 cm untada e enfarinhada.
Asse no forno pré-aquecido a 180° estático ou a 160° ventilado por cerca de 45 minutos (se não tiver certeza do ponto de cozimento, faça o teste do palito). Deixe o bolo no forno desligado e com a porta entreaberta por mais 5 minutos.
Retire do forno, deixe o bolo esfriar um pouco antes de retirá-lo da forma e deixá-lo esfriar completamente, de preferência em uma grade.
Antes de servir o bolo de limão, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
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