Bolo de rosca de chocolate branco, um daqueles doces simples que eu faço quando tô a fim de algo fofinho e gostoso, sem complicar muito o dia. É feito com ingredientes que a gente quase sempre tem em casa: farinha, ovos, açúcar, leite, manteiga e aquele toque especial do chocolate branco que deixa tudo delicado e irresistível. É perfeito pro café da manhã, mas também ótimo pra um lanche entre amigos.
A massa fica macia e perfumada graças à vanilina, e enquanto assa o cheirinho toma conta da cozinha. Se você gosta de doces caseiros, esse é daqueles que vale experimentar pelo menos uma vez. Pra mim lembra um pouco a ciambella de chocolate com chocolate ao leite, mas com um sabor mais doce e envolvente.
Vocês podem servir assim mesmo ou caprichar com uma pitada de açúcar de confeiteiro. Confia, vai sumir rapidinho!
Outras receitas que você pode curtir:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 50 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Banho-maria, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 384,65 (Kcal)
- Instrumentos 47,79 (g) dos quais açúcares 26,29 (g)
- Proteínas 7,60 (g)
- Gordura 19,26 (g) dos quais saturados 11,76 (g)dos quais insaturados 6,84 (g)
- Fibras 0,71 (g)
- Sódio 94,32 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 101 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o Bolo de rosca de chocolate branco
- 240 g farinha 00
- 3 ovos (médios)
- 100 g açúcar
- 150 g chocolate branco
- 150 g leite integral
- 100 g manteiga
- 1 sachê vanilina
- 10 g fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
- a gosto manteiga
- a gosto farinha 00
- a gosto açúcar de confeiteiro (opcional)
Preparo BOLO DE ROSCA DE CHOCOLATE BRANCO
Derreta o chocolate branco em banho-maria. Quando estiver quase todo derretido, junte a manteiga e deixe derreter também; deixe esfriar um pouco.
Coloque numa tigela os ovos, o açúcar e uma pitada de sal; bata com as batedeiras até obter um composto claro e espumoso.
Adicione a vanilina, o leite em temperatura ambiente e a mistura de chocolate com manteiga já morna; incorpore com as batedeiras.
Acrescente a farinha e o fermento peneirando-os, então misture tudo com as batedeiras em velocidade baixa.
Despeje a massa numa forma para bolo de rosca de 22 cm de diâmetro untada com manteiga e enfarinhada; nivele com as costas de uma colher.
Asse em forno preaquecido a 180° em modo estático ou 160° com ventilação por cerca de 50 minutos (eu usei forno com ventilação). Sempre faça o teste do palito.
Deixe o bolo no forno desligado e com a porta entreaberta por 5 minutos.
Retire o bolo de rosca de chocolate branco do forno, deixe amornar e desenforme; deixe esfriar completamente sobre uma grade.
Antes de servir você pode polvilhar o bolo com açúcar de confeiteiro.
Seu bolo de rosca de chocolate branco está pronto para ser apreciado.
Observações
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Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso substituir o chocolate branco por outro tipo de chocolate?
Sim, você pode usar chocolate ao leite ou meio amargo. O resultado vai ficar diferente no sabor, mas ainda assim bem gostoso e indulgente.
Como conservar o bolo de rosca de chocolate branco?
Conserve em temperatura ambiente, coberto por uma campânula para bolos ou bem protegido, por 2-3 dias.
Posso usar óleo no lugar da manteiga?
Sim, você pode substituir 100 g de manteiga por 80 g de óleo vegetal. O doce continuará macio, embora com um sabor ligeiramente diferente.
O leite pode ser substituído?
Você pode usar bebidas vegetais como leite de soja, amêndoa ou aveia, mantendo as mesmas quantidades.
Como saber se está assado?
Faça o teste do palito: se sair seco, o bolo está pronto. Caso contrário, deixe no forno por mais alguns minutos.
Dá para congelar?
Sim, você pode congelar já fatiado. Basta deixar descongelar em temperatura ambiente quando quiser aproveitar.
